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3月31日，利拉伐联合荷斯坦大讲堂举办的“乳房健康月活动”，利拉伐牧场咨询及牛奶质量专家买光照，黑吉地区服务经理施博，邀请嘉立荷牧场白晶现场分享，共同探讨奶厅管理的那些事儿~
本次活动主要从生物安全管理、设备管理、参数管理等方面重点阐述了奶厅如何才能做得好，奶牛如何才能少得病。
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买光照
利拉伐中国牧场咨询服务团队顾问
制定并执行一套合理的生物安全管理规范，不但有助于保护生产高品质的牛奶，而且能够保障公共健康，这也是进行有效的生物安全管理的最终目的。
生物安全分为三个部分：隔离措施、卫生管理和流通控制。牧场要根据自身情况和周边环境作出相应防控计划。计划应包括防控疾病的传入；防止疾病在牧场内的传播；增强动物的抗病能力。
防止疫病传入：如引进新牛，或者鸟类、害虫、蚊蝇、车辆、外来人员等都可能带入病原菌。
防止疾病传播：如动物的隔离；环境卫生与消毒；粪污管理以及卧床、垫料、舒适度等。
清洗消毒：消毒剂在消毒时候一定要先清洁表面的粪污、污垢。
奶厅不能进行其他操作，比如在奶厅做治疗，去尾或者去除乳房毛等操作。
传染性乳房炎牛隔离，及时检测致病菌，及时淘汰病牛；牛奶巴杀后喂犊牛；保证设备、设施、人员卫生，减少微生物感染的风险。
白 晶
嘉立荷（山东）牧业有限公司生产主任
无论是可设置的设备参数，还是可控制的参数，都没有绝对的。只要找到相对合适自己牧场的参数，就是最好的！
设置的挤奶参数
1.真空压
一般我们会关注系统真空压，建议设定值为-42Kpa±1，误差是1000Pa左右。而最应该关注的是挤奶时的末端真空压，一般建议-36Kpa至-38Kpa。
2.脱杯流量
脱杯流量给的参考值是700～1200g。最新研究认为不同奶量应该有不同的脱杯流量，奶量越高，相对挤奶时间越长，所以，可以适当提高脱杯流量。脱杯流量是否合适需要根据剩余奶量来判定，剩余奶量大约在200g左右较为合适。
3.脉动比率和频率
脉动比率建议值60:40，频率60，我认为脉动设定的是否合适要根据挤奶后乳头状态看有无发红、发紫、充血等现象来判断。另外，我个人认为可以根据奶牛在挤奶过程中的舒适度来判断。
4.脱杯延时
一般参考值0～5秒。脱杯延时并非越短越好，不能过长也不能过短。
控制的挤奶参数
1.刺激+充盈度
一般建议刺激时间15～20秒，充盈度达到80%以上。刺激不能单纯的从时间上来把控，还要注意把控挤奶人员和擦拭人员的操作时间和力度。
2.挤奶时间+流速
一般建议挤奶时间参考4分半以内，0～120秒呈现递增趋势，低流速少于35秒。
3.重套杯无奶次数
这个参数没有绝对的参考值，最好没有。加强巡杯人员和后药浴人员对重套杯的认识，和对挤后牛是否挤干净的判断能力。
4.奶衬评分
奶衬是2500头次必须更换，否则奶衬性能大打折扣。如果牧场有泡杯环节，要关注泡杯浓度。另外定期进行奶衬评分。
施 博
利拉伐黑吉地区服务经理
做好真空度、挤奶杯组、脉动器、奶计量这四项，挤奶机才能安全的为牛所用。
挤奶机影响乳房健康的因素有四个方面：
一、真空度。低配管是现在设备的主流趋势。所以我们现在通常设置的真空度都是42Kpa。我们最终关注的是乳头末端的真空，这个真空范围在32-42Kpa范围内就可以完成大多数奶牛快速、充分、温柔挤奶。
二、挤奶杯组。标准的上杯以后整个杯组的状态是竖直的，四个杯都是竖直的，短脉动管也是自然的状态，连接集乳器的长奶管、双脉动管也是自然状态，没有拉扯或者向前推的迹象。避免滑杯漏气以及奶杯内套尺寸与乳头尺寸不匹配现象。
三、脉动器。脉动器分ABCD四项，AB相是挤奶项，CD相是按摩项。利拉伐有相应的参数建议，特别是利拉伐设备上的参数设置建议，脉动频率都是每分钟60下，一般比例是65：35，依据挤奶相和按摩相的需求进行。我们每季度至少进行一次脉动测试，大型牧场每月一次。
四、奶计量。计量器需要定期校准，显示出来的数才能足够准确。
挤奶机直接或者间接导致的新发乳房炎占平均牛群新发乳房炎比例只有6-20%，大多数新发乳房炎都是挤奶机以外的因素导致的。
牛人共话管理经验
王 亮
云南牛牛牧业场长
奶牛要高产，乳房健康是第一位的，我们牧场在乳房健康这块重点做了以下三个方面的工作：
一是严格挤奶程序，简单来说分为前药浴、三把奶、纸巾擦拭、套杯，后药浴五个步骤，我们细化每个步骤及顺序，都要以奶牛乳区左前、右前、左后、右后这个顺序进行。因为挤三把奶时候如果先挤后乳区，再挤前乳区，挤奶工衣服上的细菌有可能通过这个操作进入后乳区，我们要求所有员工在挤奶程序上一定要遵循左前、右前、左后、右后这样一个顺序进行操作，工人操作起来统一规范，也便于我们日常管理。而且每天都会通过帝波罗系统数据检查员工挤奶程序当中是否到位，我要求前两分钟奶量占比达到50%以上，目前我们牧场全群前2分钟奶量占比超过60%，高产牛群54%。
二是严抓奶厅卫生，主要包括设备卫生和环境卫生两部分，设备卫生我们严格按照挤奶厅CIP清洗程序进行操作，严格控制清洗时间、温度、浓度，清洗之后，我们要及时检测PH值，达标以后合格为止。同时，我们因为是西南地区利拉伐首家示范牧场，所以，我们与利拉伐签署了全年服务外包协议，每年定期会有利拉伐专业技术团队进入场区对我们整套挤奶设备进行检测、维护、保养，帮助我们及时发现问题、解决问题，确保我们的设备稳定运行。从2015年运行以来一直到现在已经5年多了，总体来说利拉伐设备还是相当稳定，没有出现大的事故。
另外是环境卫生，要求每班对待挤区、橡胶垫、设备外观进行清洗，而且固定每周一次对奶厅卫生进行彻底大扫除，包括挤奶机、台架等平时难以够到的地方，一些铁架、铁管，不留一个死角，全年微生物控制在五千以下，每次做乳头评分都是由利拉伐专业技术团队帮我们进行检测，为了使检测标准统一，我们几乎每次检测人员固定好，乳头评分人与人之间的差距是一定的，所以，我们固定某个人帮我们做乳头评分检测，几次检测乳房评分1分、2分总和超过92%以上。
第三，乳房炎极早揭发，乳房炎如果揭发的及时，乳房炎治疗起来相对来说简单一些，如果不能及时的极早揭发，等严重时再发现治疗，既增加了乳房炎的治疗难度，同时也增加了因为乳房炎而淘汰的风险，给牧场造成严重的损失。所以，我们为了及早的揭发乳房炎，我们制订了一个简化办法，给大家简单分享一下，我们挤奶员每发现一头乳房炎，奖励10块钱，每周一及时兑现上一周的奖励，极大促进了挤奶揭发乳房炎的热情。让员工把乳房炎揭发好，同时反过来要求他们把三把奶挤到位，只有三把奶挤到位了才能及时发现乳房炎，如果挤奶员没发现乳房炎，我们倒查这头牛在哪个点位那个及来员挤的，每头牛对当班挤奶员每头罚款50元，奖励大群揭发兽医。我算过这么一笔账，如果少淘汰一头奶牛，按照最低3万元计算，这3万元可以够奖励3千头乳房炎牛的揭发奖励了，这样的好处是发现的所有乳房炎都是非常轻微的，推两次针剂基本能够恢复，降低乳房炎给牧场造成的损失。去年这一年，全年乳房炎发病率平均下来控制在3%以内。
总之，我们牧场在奶厅管理、乳房健康这块做好了严格挤奶流程，严抓奶厅卫生，做好极早揭发，确保奶牛乳房健康，确保奶牛高产高效。
邢建庭
现代牧业蚌埠牧场奶厅主管
第一，卧床管理。主要以沼渣为主，泌乳牛卧床基本在5天左右进行一次铺垫，围产、干奶卧床基本每天铺垫一次。泌乳牛舍卧床每天疏松两次，干奶和围产每天疏松两到三次。卫生护理方面：赶牛过程中清理卧床上牛粪和赶牛通道的牛粪。保证卧床垫料充足、干净、干燥，没有积粪，及时把污垢清理干净。
第二，奶厅管理。目前每个转盘人员配置。赶牛工两个，药浴和验奶3人，一个人药浴，两个人验奶，之后擦试、上杯、巡杯、后药浴。奶厅管理方面：首先每个月对挤奶设备进行两次的真空脉动检测，一次是我们牧场自己进行一次检测，一次是厂家帮忙给我们进行一次检测，主要评估通过挤奶曲线验证对流程执行效果。我们按照2500头次进行更换奶衬，用的是三角导流奶衬。每个月由奶厅主管、兽医主管跟相应的副场长对乳房炎这块进行一次全面的评估，从卧床、奶厅操作等方面记录问题，然后进行整改。对于传染性乳房炎，大群每周检测一次支原体，评估大群支原体发病情况，每次对大群泌乳牛进行一次全群筛查，对于阳性牛进行隔离淘汰。
干奶、围产期的管理，干奶工作由兽医专人负责，围产期每周做一次乳头药浴工作。数据化管理这块，每个月对乳房炎发病有详细分解，掌握发病趋势和特点。
发病牛管理，单胎次发病5次以上的牛只直接淘汰处理，就没有饲养价值了。
Q&A一线牛人互动交流
富光俊
利拉伐中国 市场发展及销售支持部-售后及服务部总监
中国奶牛单产近十年取得长足发展，很大程度上得益于牧场精细化管理所带来的提升。在牧场生产管理上，我们很多牧场在饲料、营养、繁殖、牛舍管理、奶厅管理上都制定了非常精细明确的KPI。通过业绩指标进行牧场经济管理的分析，指导生产，成绩显著。在生产装备和技术上，牧场设备供应商在不断的更新产品的技术和服务，为牧场不同生产环节提供更好的服务，比如利拉伐公司的帝波罗牧场管理软件，是精细化管理的得力工具；利拉伐3D奶牛体况评分系统解决了规模牧场奶牛评分难的问题，牧场可以以此为依据，做精准的配方、精准的饲喂，实现奶牛健康和产量的提升；利用自动分割门进行精准分群，精准管理；利拉伐犊牛饲喂系统帮牧场从犊牛抓起，培育高品质奶牛；通过自动药浴液机器人，无差别药浴，帮助提升乳房健康。
新技术在牧场精细化管理上起到了非常大的作用，奶牛稳定高产，产出高质量的牛奶。但必须有一个条件，就是奶牛健康，特别是乳房的健康，减少疾病尤其是乳房炎的发生才能够实现。正因为这样，利拉伐牧场咨询团队从2018年4月开始在国内举办乳房健康月，每年的4月、10月举办两次，至今共举办4期11场培训，拜访22个牧场，10余个省份直辖市累计培训人数达到1500以上，取得了比较好的结果和反馈。
此次，虽然受疫情影响不能前往牧场，但很高兴通过荷斯坦网络大讲堂，利用线上的平台与广大牧场朋友交流，希望能给大家带来有用的信息和知识。
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企业风采
利拉伐诞生于137年前的瑞典，是世界领先的牧场设备和综合解决方案供应商，致力于使可持续的食品生产成为现实，保障牛奶质量与动物健康，提升牧场人员工作和生活质量。我们的业务遍及全球100多个市场，可以满足奶牛存栏量从10至50,000头的各类型牧场需求。我们提供的包括传统及全自动挤奶系统、牛奶质量与动物健康、牛奶制冷、奶牛舒适及牧场用品、饲喂、粪污处理及牛舍设施、牧场管理支持系统、服务及原装零配件等在内的全方位、系统解决方案每天都在被全球数以百万计的牧场经营者和生产者所使用，帮助他们实现利用更少的资源生产更多的牛奶，提高生产效率，达到更好的工作、生活平衡。