液氮，即液态的氮气

氮气的沸点是-195.8℃

也就是液氮的温度

液氮到底有多厉害呢

液氮的惊人实验

在这个试验中，把铜锁放入液氮中，铜锁表面已经结霜了，用锤子敲打，结果铜锁就断裂了。在常温中，金属是非常的坚硬，但接触到零下196℃液氮后，跟饼干一样脆。

实验中鸡肉也逃不过变粉末的命运。

一次作死的实验

话说回来，在不戴眼镜的前提下，如果这玩意儿溅到脸上会怎样？导致失明，皮肤温度瞬间降低，还是另有玄机？

液氮泼脸

首先倒出了一杯子的液氮，什么？一滴一滴的来，开什么玩笑？真男人就要敢于挑战一整杯。准备好了开始往脸上泼了。哦哟，它跑偏了，全都洒在衣服上了。糗大了，第一次实验算是失败了。

再来第二次，不过这回也没见得好，大部分的液氮都泼到了嘴和鼻子里了。

再接再厉第三次，这次从正面直接往脸上泼。

什么感觉？没感觉；啥？没感觉是啥感觉？就像是走进了一间有冷气的房间里，脸上的温度有些降低了。老实说，一杯水泼在脸上会停留一会儿；而液氮会立刻蒸发带走部分热量。实验结果是除了脸上冒出一些白烟之外，似乎并没有任何冻伤的情况出现。

为什么会这样？

科学解码：当把液氮喷向脸的瞬间，靠近脸的液氮会蒸发，形成一个很薄的气体层，而气体的导热能力是非常小的，所以保护了脸不被冻伤，但此气体层存在时间也就是一两秒，所以要马上停止，防止冻伤，这一现象也被称为莱顿弗罗斯特效应。

虽然在实验中，男子没有受伤，但是这样的实验很危险，大家千万不要去尝试！

另一个典型的实验

在日常生活中，如果把啤酒倒入一个超高温的平底锅中时，会发生什么现象呢？啤酒会伴随着一阵撕拉声迅速沸腾并蒸发掉吗？

实际是这样的：啤酒并没有迅速蒸发，而是像水银一样“悬浮”在锅底，流动非常迅速。

这也是一个典型的“莱顿弗罗斯特效应”，由于底层的啤酒迅速气化，啤酒在热锅之间形成一个蒸汽层。将上层的啤酒拱离炽热的锅底，所以啤酒并没有产生沸腾的现象。而正因为上层的啤酒坐上了“气垫船”，才能够像水银一样迅速的移动。