广昌县城郊外风景
过去七十年代，我在江西的广昌县下乡劳动，跟贫下中农一起耕田种地，随着接触日多，我发现当地社员不论男女少长，经常会出现一种他们称为“发冷”的病症。这种被称为“发冷”的病症，并不是顾名思义地理解为身体感觉寒冷，需要六月天着棉袄，根据他们的描述以及本人体会，它是表现为一个人莫名其妙地会忽然头晕、浑身倦怠乏力状态，还伴有清稀的口水增多，不断如泉水般流出，痰液泄泄，因而无法坚持下地干农活。于是一旦某人出现此种症状，常常会向生产队告假，要求休息，当天不出工。而生产队得知某社员因为“发冷”原因需要休息，也一般会批准休息，不安排该社员出勤及具体农活。
农民出现发冷病症，一般在家休息一天，最多不超过两天，就可以自行消除症状，按照现在的时髦说法，它是自限性疾病，是可以自愈的。所以从没有听说哪位社员因为发冷病症而招来大队赤脚医生看病开药，更别说到公社卫生院去医治发冷病症的了，因为这样的病症是医学教科书上没有的，叫医生也不知道怎样治疗当地人的发冷病。不过社员们自己还是有一些应对发冷病症的土方法，最方便的办法就是出现发冷病症时及时吃一点冰糖，一般是一两冰糖就可以起到缓解症状的作用，加快从发冷病症中恢复过来。所以那时候我每次到大队部的供销社代销店买点日用品时，总会遇到当地人买那个一二两小包的冰糖带回去的情景，这时旁边也往往有人会关切地询问：“你屋里有何个发冷啊？”这时购买者也总是回答：“是哟！”也可能是由于冰糖可以克服发冷病症的原因，当地人走亲访友，往往也把赠送冰糖作为很好的礼物。还有，如果出现发冷病症时能够及时吃到一些带热性的肉食——比如鸡肉、野鸽子、野鸡、狗肉等，那治疗发冷病症的效果就更好；另外也有人说吃一点炒熟的野山栗子，也对缓解发冷很有效。总之，按照老乡们的说法，这些食物都是暖性的，可以帮助人从发冷病症中恢复过来。
由于时常会出现发冷病症的人不少，发冷症一来，轻则人无精神，重则需要请假，影响出勤，所以村里人们都很关注这个说不清楚的病，大家一起劳动时也时常会互相询问张三李四谁谁会或者不会发冷。结果就总结出发冷的“冷”是一种体质，相对不会发冷的而有另一些内热症状的是另一种体质，称为“火”。冷体质的人经常会出现上面说那样忽然头晕、浑身倦怠乏力症状，火体质的人则时常会嘴角长泡、面生红疙瘩、早晨起床眼屎多等症。但是火体质的人不至于影响出勤上工，所以大家还是更加关注冷体质的人怎样调节身体、减轻症状，不要影响生产劳动。于是在长期跟冷病症打交道对抗的过程中，大家慢慢总结出发冷病症是跟吃的食物有关，当冷体质的人吃了一些纯绿色蔬菜水果时，就可能引起发冷病症。比如野生猕猴桃，当地人叫“藤梨子”，会发冷的人不能吃，说：（这个东西）“老冷，不敢撷（吃）。”还有芭蕉芋，当地人叫洋芋，它的块状根像红薯一样可以磨粉，这种芭蕉芋的粉很好吃，但也是发冷病症的人绝对排斥的。再比如红薯藤的嫩叶子，很多地方的人拿来炒菜吃，也是当地冷体质人的大忌。也就是说冷体质的人要避免吃这些“老冷”的绿色植物，可以减少发病。
一开始，我们作为那个年代下乡劳动的外来人，对当地社员们经常出现的发冷病症和一些绿色蔬菜水果会引起该病的实际情状并不明白，将信将疑，多有困惑。后来，几年过去，我们同当地社员一样吃喝，生活艰苦，日常饮食清寡，难见油荤，慢慢地我们也有时候会出现老乡们说的发冷病症，还真是那样头晕眼花，浑身没劲，而且治疗也是这样，发冷时赶快找来一点冰糖吃了，就可以提起精神头来。于是我们也体会到当地贫下中农们说的发冷病症确实存在。发冷的“冷”，当地话读音是len（调53，近四声），但是表示寒冷意思的“冷”，当地读音跟赣语很多地方“冷”发音一样，也是读lang（调213，近于三声）。据查，“冷”发len的音，是客家话里有此读音。可见广昌山村人们把发冷病症的“冷”读len的音，也是为了让这个病症跟一般的寒冷感受作出明显区分吧。后来我们回忆起当年，觉得山村老乡的发冷病症应该是由于当时食物匮乏，大家长期过多食用绿色植物而又很少得到肉类食物引起的一种营养失衡状况吧。
现在，以上当年艰苦环境下常困扰广昌山村人们的发冷病症已经消失了。有时候我们联系到当年一起劳动的乡亲，问起他们现在还有没有发冷的，得到回答说：“现在生活改善了，日子好了，大家好吃好喝都吃厌了，哪里还会发冷哟！当年发冷的人不敢吃的野生猕猴桃、芭蕉芋粉都成了大家抢着吃的绿色有机食品了！”听了他的回答，我真是心里感慨，世事沧桑，真是变化大啊！