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很多大学开学以后，直接进入了封校模式，建议学生非必要不出校，食堂成为大学生用餐的唯一场所，大学食堂主要面向学生开放，价格合理、菜品多样，堪称大学生用餐的不二选择。

民以食为天，不少大学因为食堂出圈，比如中国农业大学的“公主餐厅”、清华大学精致又便宜的饭菜等，对于大一学生而言，食堂中的饭菜值得品尝的还有很多， 价格不贵的大学食堂，成为了一代又一代毕业生的回忆。

实际上，高校食堂大多已经承包给个人，从青春回忆变成了盈利场所，价格没有上涨，但质量却不尽人意， 甚至有的大学推出了“擦边菜”，让不少大一学生感到失望。

光明正大的坑学生钱？大学食堂出现“擦边菜”，学长表示习惯就好

大学食堂本就是为学生服务的场所，为学生提供一天的餐食，毕竟除了食堂，学生也没有其他方式用餐，不少家长之所以放心学生独自一人，也是出于是大学食堂的信任， 但有些大学食堂却光明正大的坑学生钱。

食堂表面看着和过去一样，但学生餐盘中的饭菜却发生了变化，菜量还是一如既往的足， 可质量却大打折扣，“擦边菜”让学生气愤不已。

食堂中的家常菜档口通常是最火爆的，学生可以自由选择饭菜组合，避免有些学生的选择恐惧症，两荤一素是常见组合，吃饱的同时还能吃好，但有的菜品却“偷梁换柱”，明明打了一份两荤一素的盒饭， 吃得时候才发现，荤菜和以往不同。

原本应该用肉炒的菜，被悄悄换成了淀粉肠， 另一道带炸肉的菜，居然大部分都是面粉，肉少得可怜，商家为了节约成本，直接将菜品给换了，很多学生却不知情，只能吃了哑巴亏。

“以次充好”是部分食堂的惯用伎俩，还有的饭菜荤素比例不太对，收着“粉丝炒肉”的钱，给 大学生盛的却都是粉丝和豆芽，只有零星的肉沫。

还有不少新菜式，出于新奇吸引学生的目光， 价钱不便宜，可都是“黑暗料理”， 比如青椒月饼、爆炒妙脆角、芹菜炒草莓等等。

不少大一学生深受其害，学长表示习惯就好， 食堂的菜品就像“开盲盒”，看着好吃的菜，不一定能入口，尤其是“擦边菜”，学生花钱购买，却发现不太可口，坑钱的方式太过光明正大，大学生还不知如何解决。

怎样才能避免踩坑“擦边菜”？高校要做出行动

部分大学食堂出现“擦边菜”，与该校的管理模式有关，大学食堂本该由学校统一管理，但有些大学难以顾及，只能将食堂进行外包，既能减少工作量，又能解决大学生的用餐问题， 承接大学食堂的基本都是校外的餐饮公司，主要目的是盈利。

为了达到目的，他们忽视了大学生的权益，一味地在成本上进行缩减，食堂菜品必然会出现品质下降， 可大学生如何才能有效避开“擦边菜”？

高校要做出行动，关注大学生的饮食健康， 尤其是封校管理的大学，学生无故不能出校，用餐只能在学校中解决，一日三餐的质量也影响学习，高校要对食堂饭菜质量进行把关，做好监管工作，保障大学生的饮食健康。

大学生也可以进行“自救”， 若发现有名不副实的菜品，可以进行宣传和分享，当食堂档口收益受到影响时，也会采取措施挽留学生。

食堂也要做出改变，“擦边菜”不可取， 不仅影响着学生的权益和健康，到头来也会影响收益，当大学生发现，有的档口菜品性价比不高时，也会减少购买，学生在食堂的选择有很多，但食堂只有大学生这一个消费群体。

笔者寄语：

食堂是大学生放松、补充能量的地方，“擦边菜”的出现，导致部分大学生对食堂观感不太好，也会影响学习和生活， 校方要多关注学生的食品安全问题，也希望商家换位思考 ，如果家里学生在大学遭到同样待遇，作为家长是否会担心？

封校管理期间，学生不能定外卖，校园超市基本只有面包、泡面，食堂成为了大学生的精神寄托，商家想要因此获得更多收益 ，要以诚信为主，质量过关才能留住更多学生。

大学食堂是大学阶段难忘的场所之一，承载了大学生很多美好回忆， 也希望大学食堂能一直给学生带来欢笑， 不要成为毕业生见面必吐槽的地方。

今日话题： 你在食堂遇到过“擦边菜”吗？ 欢迎在评论区中留言，和大家分享你的看法。

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