4月7日，广东深圳一男子曝光自己工作的餐馆厨房卫生环境让人作呕，据曝料人夏先生称，自己是这家店的厨师，“这是一家10年的老店，但是店里下水道全部堵塞，墙壁上全都是蟑螂，店里还有老鼠。”
后厨脏臭积水、墙面都是油垢、冰箱生熟混放、蟑螂满地乱爬、老鼠什么都有、血水都不清理，如此脏乱差的环境，居然还接堂食和外卖生意，真是丧尽天良啊。
首先要严厉处罚无良商家，最好吊销营业执照和餐饮经营许可证，外加高额罚款，同时，对商家老板实行禁入餐饮业处罚，这样才能让他感到肉疼，也能够起到应有的震慑作用。
其次，对于监管部门的失职，也应该进行调查处理。据悉，这家石锅鱼店已经开业多年，一直安然无恙，直到内部人员主动曝光，才开始介入调查。相关监管部门难道都不知情吗？还是每次检查都只是蜻蜓点水，或者压根就没到后厨看过？抑或是其中有某种利益关联？
不积极履职尽责，疏于管理，检查搞形式主义，导致无良商家肆意妄为，侵害消费者合法权益，这是一种典型的“懒政”。出现在深圳这样以服务为宗旨的一线大城市，实在是有悖于人们的认知常理。
良好的市场监管、勤勉的履职，可以有效避免发生食品安全事故。在我看来，像龙华区大浪街道这家石锅鱼店，在深圳肯定不是个案，希望有关部门能够开展一次食品安全卫生排查，把工作做细致一些，真正找到问题，对卫生状况不达标的主体，一定要严肃处理。不只是罚款了事，而是要让无良商家以后难以立足，甚至没法再进入餐饮行业，这才是治本之道。