土蜂搞不过洋蜂。
有一年去爬武夷山的主峰黄冈山，在下来的时候走的是江西铅山武夷山的北麓这一侧，当地人就把我们带到一个养蜂人的窝棚。养蜂人是个位老人，大概那时候快70了，一个人养着几十箱土蜂。所谓土蜂又叫中华蜜蜂，它对应的是意蜂，也就是洋蜂。洋蜂是意大利蜜蜂，意大利蜜蜂叫洋蜂。
老人请我们喝蜜水，挺好喝的，有股淡淡的药香。每个人买了一罐，当时也不便宜，七八十块钱一罐。回到家里被家里人好一通数落，说土蜂蜜就是一个噱头，我们上当了。
这个事情过去几年以后，有一次我得了一包散装的红茶，拿个茶叶罐来装，茶叶罐装完了以后富余了一些。看旁边蜂蜜罐，搁在那都已经空了好几年了，就把剩下的茶叶装在蜂蜜罐里。没想到过去几年蜂蜜罐里还是有蜂蜜味，串味了。串味以后的红茶出奇的好喝，有股药香，它跟茶叶罐里的茶叶就成了两种不同的茶了。
我意识到当时买的武夷山的土蜂蜜是个好东西，我就叫武夷山的朋友再跟我弄一点，结果再也找不到蜜香土蜂蜜了，成了一个小小的遗憾。
我查了一些资料，土蜂和洋蜂还真有些区别。我听到当时那位采蜜人跟我讲，他尽管养了几十箱土蜂，但是土蜂产量不高，年成好的时候才十五六斤(每箱)，要年成不好五六斤也有。所以我查了一些资料，土蜂和洋蜂之间第一个就是产量不一样。
洋蜂是一个赶花期的蜂群，一年四季都可以产蜜。而土蜂一年最多割两次蜜，所以产量低。所以现在是洋蜂一统天下，土蜂很少有人去养，估计养蜂的都是像老人那样的自己摆的地方。因为洋蜂要赶花期，经常要这里去那里去，四处游荡。像现在油菜花开的时候就有油菜花蜜，槐花开的时候有槐花蜜，紫云英开的时候有紫云英蜜。相对来说土蜂的花种就比较复杂，所以出来的味不一样。土蜂蜜口感就要丰富一些，甚至于像赶上了，如果是采的一些中草药的花，它就有药香。
洋蜂蜜相对来说口感就单一一些，还有就是蜂体，土蜂蜜要稠黏一些，呈那种琥珀色，很深的颜色的琥珀色，但是很透亮。甚至有的他们告诉我们，有的甚至有红颜色的，就深红颜色很深的。洋蜂蜜的颜色就淡一点，要浅一些，甚至是看上去感觉到很稀薄，有的地方就叫它稀蜜。
还有一个就是它结晶，土蜂蜜的结晶颗粒很细腻，反过头来洋蜂蜜的颗粒下有明显的颗粒感。这个营养价值是怎么样我不知道，但是从目前花香上来讲，明显的感觉到土蜂蜜更好喝。我在网上查的资料，就是说其实营养价值都差不多。
当然也有卖土蜂蜜的说土蜂蜜的营养价值，它含有这个元素，那个元素，这有点像什么土鸡蛋和洋鸡蛋。仁者见仁，智者见智，看个人喜好。但目前的事实既成事实，土蜂干不过洋蜂，洋蜂一统天下。老茂方物。