如果加盟了火锅店后生意不好，可以采取以下措施：
1.了解市场和竞争情况：首先需要了解所在市场的需求和竞争情况，分析生意不好的原因。了解消费者的喜好和需求，以及竞争对手的优势和劣势，有助于制定更好的经营策略。
2.调整菜品口味和品质：确保火锅的口味和品质是吸引顾客的关键。根据市场调查和顾客反馈，调整火锅的口味和食材搭配，提升品质和口感。同时，注意食材的新鲜和卫生，保证食品安全。
3.提高服务和环境质量：优质的服务和舒适的环境也能吸引更多顾客。加强员工的培训，提高服务水平，确保顾客能够得到周到、热情的服务。同时，改善店内环境，保持清洁卫生，营造舒适、温馨的氛围。
4.制定合适的营销策略：根据市场情况和顾客需求，制定合适的营销策略。可以通过优惠促销、打折活动、品酒会等形式吸引顾客。同时，利用社交媒体等渠道进行宣传推广，提高品牌知名度和美誉度。
5.增加特色和创新：在火锅口味、装修风格、服务方式等方面增加特色和创新，能够吸引更多顾客。研发新口味、推出特色菜品，提供与众不同的服务体验。同时，关注市场趋势和顾客需求的变化，及时调整和创新经营方式。
6.寻求合作与共赢：可以考虑与其他企业合作，共同推广和发展业务。例如与旅行社、电影院等商家合作，共同参与活动和推广，扩大知名度。同时，寻求与同行业的合作，共享资源和经验，提高竞争力。
7.持续改进和学习：持续关注经营情况，不断改进和学习。根据市场反馈和经营数据，分析问题并采取有效措施进行改进。同时，关注行业动态和趋势，不断更新经营理念和方法，提升竞争力。
综上所述，加盟了火锅店后生意不好需要认真分析原因并采取措施。通过调整菜品口味和品质、提高服务质量和环境、制定合适的营销策略、增加特色和创新、寻求合作与共赢以及持续改进和学习等措施，可以改善经营状况，吸引更多顾客。同时，也需要根据具体情况灵活调整经营策略，适应市场的变化和发展需求。