【好不容易买到真正的红薯粉，劲道爽滑，爸妈连吃三碗，美味吃不够】
快过年了，我家已经开始陆陆续续置办年货了，水果，坚果，牛羊肉，还有各种糖果果脯都是少不了的。除了这些之外，我家还偏爱吃各类粉丝和粉条，尤其爱吃红薯粉。不过，红薯粉的质量参差不齐，经常买到假的红薯粉，吃起来没有嚼劲，还有股异味。
今天我们来到了这边最大的批发市场，红薯粉批发市场当然也是重点要逛的地方，今天买到的这捆红薯粉可以说是质量上乘了，回家一煮果然好吃，爸妈很惊喜，连吃了三大碗！
那么，选购红薯粉需要注意哪些呢？
第一，看颜色
很多人买东西注重颜值，认为越干净颜色越亮的红薯粉才是正宗的，其实正好相反。正宗的红薯粉没有添加剂，颜色看起来偏深偏浑浊。买的时候遇到透亮的红薯粉就别买了。
第二，看 韧性
正宗的红薯粉是用红薯制成的，韧性较差，购买的时候可以试着折一下，如果能折断，说明红薯粉是正宗的，如果很难折断，那就表示，红薯粉里面添加了明胶一类的添加剂，还是不买为好。
第三，闻气味
除了看颜色和看韧性之外，还能闻一下气味。正宗的红薯粉没有异味，也没有特殊香味。而假的红薯粉闻上去会有一股强烈的墨水味道。我就曾经买过一次假的红薯粉，浸泡的时候就会闻到明显的刺激味道，吃完后拉肚子了。
好了，知道了怎么选购红薯粉之后，相信大家都能选购到合格的红薯粉。正宗的红薯粉经过简单烹饪就非常好吃，入口爽滑弹牙，怎么都吃不够。那么，今天我就分享一下红薯粉的简单做法，希望大家喜欢。
青菜鸡蛋红薯粉
【配料】
红薯粉 / 鸡蛋 / 青菜 / 生抽 / 白砂糖 / 生姜 / 青蒜 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、红薯粉简单浸泡后捞出，沥干水分后备用。
2、青菜摘好之后洗干净备用。
3、平底锅倒入适量植物油，打入两个鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。如果你喜欢吃溏心蛋也可以，不过注意表面不能破，否则后期煮的时候蛋黄会流得到处都是。
4、锅中加入适量清水，姜片，倒入浸泡过后的红薯粉。红薯粉烹饪之前可以适当剪一下，太长不方便吃。
5、倒入适量生抽调味。
6、倒入半勺白砂糖提鲜，记住了，白砂糖+生抽，最佳搭配哦。
7、最后加入洗干净的青菜煮至断生。
8、出锅前撒入适量食用盐即可，鸡精不需要放，因为生抽里有鲜味。
出锅装在砂锅里，吃到完都是热腾腾的，大冬天吃一碗太舒坦了。
这样的青菜鸡蛋红薯粉大家喜欢吗？喜欢的话多给我点赞，转发哦。