我是70后的阿东，每天分享用应季食材的原味去征服你的味蕾
这几天一直有朋友在留言去问我，给宝宝*鸡做**蛋羹，但没想到的是自己精心做出来的鸡蛋羹腥味却非常大！明明自己就是按着网上的教程一步一步来的，但是没想到最后出锅的时候却有着这么大的味道，这个问题可能是有很多宝妈所关心的。
我们先了解一下，鸡蛋和肉类一样，都有很重的腥味！所以我们在做蒸鸡蛋羹的时候一定做肉类菜一样，要先去腥，我们通常的食物去腥的方法无非是酒类去腥，中和去腥，加热去腥和香料去腥，鸡蛋羹呢，我们适合用加热去腥和香料去腥。朋友们说自己做出来的鸡蛋羹有很重的腥味，可能就是鸡蛋没有去腥造成的！蒸鸡蛋羹一共就那么几个简单的步骤，究竟要在哪一步能解决这个问题呢？
首先我们要准备材料：鸡蛋，小磨油，盐，从头开始，蒸鱼豉油、一个大碗、水，香葱（宝宝吃可以不用）
我们碗里放入适量的盐，再倒少量温水，用筷子搅开，让盐充分融化，然后把鸡蛋打进碗里面，用筷子打散，搅和均匀的糊糊。
2.把装蛋糊的碗再加上一些温水，搅匀。震一下，震出气泡，淋上香油，盖上保鲜膜或者盖上盘子。
3.取蒸锅加水，再加入两块薄姜片（姜片通蒸汽可以去腥味），就可以把碗放进蒸锅里面，盖上盖子，蒸大概7，8分钟，关火，停两分钟开盖，这个时候的鸡蛋羹就蒸熟了！
4.取出蒸好的鸡蛋羹（要小心哦，很烫的），再淋上适量的蒸鱼豉油就行了！蒸鱼豉油能够很好的遮盖鸡蛋的腥味，还能增添鸡蛋羹的鲜味，
这道鸡蛋羹就算做好了。孩子小的时候我经常做的，只要蒸的时候加生姜，出锅后淋入蒸鱼豉油，鸡蛋羹是不会腥的
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