干饭人，干饭魂！每天考虑早中晚饭吃什么，是每个干饭人的精神寄托。然而，当爆料出有食品安全问题时，那便是干饭人集体“房”塌了的时刻。
近日，网红火锅小龙坎南京、苏州多家门店被爆料食品卫生问题。如：应聘长期切配菜人员，仅凭一张身份证就可办理入职，不查看健康证；后厨工作人员全都未戴手套处理食材，金针菇、冬瓜等食材上均不清洗，在上桌前临时喷水“加工”；发芽土豆削掉发芽的部分，接着使用；用扫帚捣制冰机，碎冰用来装毛肚、黄喉等；碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过程”。
《中华人民共和国食品安全法》第34条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
《刑法》第143条规定：生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
火锅店是否使用地沟油？这个话题一直以来，也都是干饭人们最关心的话题。
某火锅店店主雷某，在2018年5到2019年1月间，指使员工李某甲、李某乙二人收集废弃油脂加料熬制成火锅底料供顾客食用，该店生产、销售含有“地沟油”锅底总计14142锅，超过万人食用。法院以生产、销售有毒、有害食品罪，判决被告赔偿10倍销售金额共计447余万，三名被告均被判处有期徒刑，火锅店店主被判7年。
《刑法》第144条规定：【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
食品安全是餐饮行业的底线，食品安全的法律法规立在这里，但每年还是会有部分人会去触碰它。如何有效减少食品安全问题的发生，减轻干饭人的担忧？这就需要 国家加大食品监管力度，餐饮行业自觉守住自己的良知。 毕竟， 农乃国之本，民以食为天。 世界万物，唯有美食不可辜负~
食品安全举报的注意事项：
1.尽量提供所投诉食品的发票或小票等购物凭证。
2.保护现场，尽量维持所购食品原状，能辨认该食品批号或生产日期和保质期。封存中毒食品或可疑中毒食品，采取剩余可疑中毒食品，以备送检。
3.对疑似食物中毒的消费者应及时到正规医疗机构就诊，取得相关的诊断证明。
4.食品质量问题，可及时向以下部门（单位）投诉：（1）售卖点管理部门；（2）消费者协会；（3）监管部门；（4）司法途径。
5、电话投诉时，要把时间、地点、所投诉的情况详细而简要的说明清楚，有针对性说明重点，不能漫无目的的乱说。