天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，前面已经为大家分享了99碗面条，前面四天己为大家分享了9种汤头的做法，今天再为大家分享两款牛肉汤的做法，希望能给你带来价值！
一、清炖牛肉汤
1、材料
牛肉条500克、白萝卜150克、老姜60克、大葱3颗、花椒4克、胡椒粒3克、水10公斤、盐3克、白酒10克；
清炖牛肉汤
2、操作方法
①、将牛肉条放入开水当中，氽烫去污血，血水捞出后切成4厘米长的小段备用；
②、白萝卜洗干净切成薄片，放入开水当中氽烫的姜洗干净后切什么切什么切什么片，冲洗干净切断第三将牛肉条段，白萝卜片，姜片，葱段，花椒，胡椒一起放入汤桶当中再加入盐一起煮，→水开后打去浮沫，再关小火煮两个小时即可
二、西红柿牛肉汤
1、材料
熟的牛肉400克，西红柿500克、洋葱100克、牛油60克，老姜片50克，红葱35克，牛骨高汤4公斤，食用油20克，盐3克，白糖3克，番茄酱30克，豆瓣酱15克
西红柿牛肉汤
2、操作方法
①、将熟牛肉切块、洋葱洗干净切末、西红柿洗干净切成小丁、姜与红葱去皮洗干净切末备用；
②、将牛油洗干净，再把它切成牛油丁备用；
③、取一炒锅，锅内加少许食用油→放入牛油翻炒→炒出油再炒至油油变焦黄色状态→放入姜末、红葱末、洋葱末一起炒→炒香再放入豆瓣酱炒香炒出红油→放西红柿丁炒开炒香→最后放入熟牛肉块再炒两分钟；
④、加入牛骨高汤，转入汤桶内以大火煮开→开后关小火煮了1.5个小时后加入盐，白糖，再煮15分钟就可以了；
番茄酱
3、西红柿牛肉汤必须加番茄酱，因为它起上色、调味和增香的作用。
三、我的分享分为面条篇、米线篇、卤菜篇、江湖菜篇、农村菜篇、小吃篇、创业开店篇、轻餐饮营销落地策划篇等等。现在前面的99碗面条、9种高汤分享己完毕，请查阅我以前的分享，欢迎大家点赞关注讨论，共同学习进步！
明天为大家分享面条辣椒油制作