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作者 | 小高老师
公司 | 小高科技有限公司
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疫情期间，做外卖的商家变多。餐饮外卖行业竞争压力变大，这种情况一直持续至今。商家们为了取得竞争的优势，纷纷寻找“加分项”。除了菜品口味和配送服务，商家还可以在包装、赠品等方面进行优化，给自己加加分。
外卖商家进行“赠品比拼”
根据大众网记者调查发现，最近一段时间，济南不少外卖商家在赠品上费尽心思。一家烤鱼店，除了烤鱼和涮菜，会赠送烤鱼盘、酒精、支架等物品，让消费者吃外卖拥有堂食的感觉。此外，该店还会赠送火柴、一次性桌布、防水手机套等小物件。顾客王先生评价说，“吃得很爽，而且赠送的这么多物品很方便，让人一下就能记住这家店”。
一家煲仔饭也会赠送顾客桌布、小凉菜和薄荷糖，配合结实、个性、美观的包装，也非常具有吸引力。在玉函路附近，记者发现很多外卖商家都会赠送个性独特的物品。一位店主说“我们做起来比较费心，但是市场有需要，我们就会做。”
外卖赠送礼物两个策略
赠送礼物本身能够提升产品的附加值。外卖竞争如此激烈，这是一种不错的吸引消费者的手段。但如果赠品同质化比较严重，缺乏特色，就不会起到很好的效果。
外卖赠品，可以根据以下两个策略选择：
1.差异化
一方面，不要赠送与其它商家一样的礼物。做餐饮，一定要有拿得出手的招牌菜，才能加深消费者的印象，引起复购。赠送礼物，也是一样的道理。所有赠品都一样，顾客又有什么理由记住你呢？可以先了解下其它外卖商家赠品都是什么，然后再选择与他们不一样的赠品。
另一方面，可根据顾客忠诚度选择赠品。多次来门店消费并且给好评的顾客，可以赠送好的礼物，维系其忠诚度。只下单一两次，很长时间不再消费，说明顾客对你门店的产品并不是特别喜欢。即使你送好的礼品，顾客下单欲望也不会有太大提升，“好钢要用在刀刃上”。不过，目前外卖平台后台只能判断老客和新客，无法根据下单次数进行细分，需要专业工具辅助。
2.个性化
个性化的赠品是针对单个的顾客选择。外卖商家要真正细心体察每位顾客个人化需求。举个简单的例子，一位顾客下单备注：“咳嗽严重，千万别加辣”。商家可以赠送一两袋咳嗽药，并贴上便签，祝顾客早日康复。虽然一两袋药并不能治好咳嗽，但是顾客拿到外卖，肯定会非常感动。这就很好地抓住顾客人性化需求。
结 语
很多外卖商家都会赠送物品，最常见的是饮料或者小菜。但是有没有想过，赠送这些太普通的物品，顾客就会给好评吗？会复购吗？
恐怕只有极少部分顾客会这样做。
选择这些赠品是因为成本低，但是没有效果或效果低微，不如不送。正确的思路是：即使送的数量少一些，也要保证每一个赠品都发挥出应有的作用！
