两三个月之前，有位家长咨询我：她家孩子刚上高中，经常脸色苍白、体力差，爬个5楼都能出汗，体育成绩特别差，虽然个子长得高，但是体重很轻，1米7的身高，体重只有90斤，食欲不好，吃得少，老犯困，学习成绩也下降了不少，问我如何给孩子补营养。

了解了这个女孩的症状后，我建议她带孩子去医院检查，结果发现这个女孩是缺铁性贫血，医生给开了铁剂，我也给她制定了调理食谱。

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前两天，这位家长联系我说，孩子的体力越来越好了，脸色也红润起来了，体重稍微长了一点，最重要的是孩子的精力很好，学习成绩也好了很多，不容易犯困了，她表示会继续执行我制定的饮食原则和食谱，希望孩子的身体越来越好。

对于青春期的女孩来说，很容易出现缺铁性贫血，这是因为青春期的孩子为了身材纤瘦，就不吃瘦肉，更不吃动物内脏，再加上每个月月经失血，如果没有及时补充铁，就很容易缺铁。

我在这里和大家分享一下缺铁性贫血的饮食调理原则：

一、食物多样化

案例里的女孩食欲差，吃得少，就可能导致缺乏造血所需要的营养素，例如铁，蛋白质等，就能导致贫血。

我给她的建议是每天吃12种以上的食物，每一餐都包括：

1种主食，例如杂粮米饭；

1种蔬菜，优先选择青椒、西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、油菜、红柿子椒、芹菜等深色蔬菜；

1种肉类：瘦牛肉、瘦猪肉、排骨、猪肝、猪血、鸭血、鸡心、鸭肝中的一种；

每天吃2个鸡蛋，两盒牛奶，加餐吃水果。

我还根据这些食物搭配了一周的食谱，方便她灵活使用。

二、注重瘦肉、动物内脏的摄入

食物中的铁有两种类型：

一种是来自于动物性食物的血红素铁，主要存在红肉和动物内脏中，血红素铁的吸收率很高，一般是25%；

另一种是植物性食物所含的非血红素铁，非血红素铁吸收率低，不足5%。

瘦肉、动物内脏中不但含铁丰富，蛋白质含量也很丰富，蛋白质是合成血红蛋白的重要原料之一，预防贫血也要注意蛋白质的摄入。

三、多吃新鲜水果和蔬菜

新鲜水果和蔬菜含有丰富的维生素C，维生素C可以促进铁的吸收和利用。

我在食谱中建议的深色蔬菜，除了含有丰富的维生素C，还含有丰富的叶酸，叶酸与维生素B12一起参与红细胞的生成和成熟，缺乏也容易导致巨幼红细胞性贫血。

除了在饮食注意之外，对于严重缺铁性贫血，还要在医生的指导下服用铁剂。

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