恐怕没有比这更下饭的菜了，腊肠和蒜苗简直天生伴侣，简单煸炒，出来香、干、辣，绝对让你体会到什么才是地道的下饭菜！
有了这辣妹子，连不吃米饭的主儿，一次都能吃两碗饭。
百度了一下，这货居然叫蒜苔，叫习惯了蒜苗，一时半会儿也改不了，除了北京，安徽，江苏也叫蒜苗，好像南方湖北等地叫蒜苔的居多。
比如青蒜，北京叫青蒜，南方叫蒜苗。
南北差异好大啊，你们那里叫什么呢？大家分享，勿喷！
材料：腊肠 1根 蒜苗 200g 小米椒 20g 美人椒 40g 干豆豉 10g 生抽 5ml 大蒜 3瓣
油 15ml
做法：1腊肠洗净表面杂质，放入蒸锅隔水蒸20分钟。
2蒜苗洗净，切成段儿。大蒜切片，小米椒、美人椒切成圈，不能特别吃辣，可以去掉籽。豆豉泡水。
3腊肉蒸好凉后切成2mm的薄片。
4大火烧热锅中油六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟，盛出备用。
5用锅内的底油爆香豆豉、蒜片、小米椒。
6放入煸好的腊肉翻炒。
7加入蒜苗和美人椒翻炒。
8倒入酱油翻炒均匀，至蒜苗断生变软即可。
小贴士：1煸炒腊肠的时候要掌握好火候和时间，要煸的外面焦里面嫩。煸的过会咬不动，煸的过嫩会肥腻，根据自己的腊肠品种选择。腊肠先蒸熟，稍煸炒即可保持香嫩！
2腊肠本是有咸味，又加上生抽和豆豉，无须加盐。
3辣椒、豆豉、蒜爆出香味后再放入主料。
蒸包子应该冷水上锅还是热水上锅，这一步太重要了！
几万人催的的这个家常酥饼，我终于做了，超详细，一看就能学会！
黄豆别再打豆浆了，这个做法没豆渣，让你天天补充雌激素，不衰老
没有入选中国十大面条，却是卖的最多的面，这面太冤了！
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鑫雨霏霏，：新浪美食名博，美食、旅行撰稿人。原创作者，贝太金像烘焙大赛年度烘焙达人，还原舌尖美食大赛二等奖获得者。全是美食美色摄影大赛二等奖获得者。多家美食网站认证优质美食达人。
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