【背景交代】
就餐时间：5月某工作日约18：30左右
就餐地点：上海 泰煌鸡（某门店）
比较大众化、亲民价位的食店。纯属路过，想顺道解决一顿工作日的晚餐。
就餐期间，虽然发生了一些小插曲。不过也及时解决了，没有影响就餐的心情。店家开启的快速处理“通道”，诚恳有礼貌。
分享下当天的食物，和关于吃顿饭的经过吧。
【餐食感受】
来过Ta们家几次，基本都是在工作日。
到这里，鸡，是主打。十有八九的客人来了，都会要上一份。
皮滑肉嫩，是特色。
半只，或1/4都可选。如果选择1/4，还可以和服务员说明要靠腿，还是靠翅膀的。
这会，当然是习惯性的要靠腿的地方啦。
每次上桌，基本都是这样的。堆叠好鸡肉，顶上配些绿色的香菜。
配的酱料，在点了鸡后，服务员会先拿来。一小碗放了姜末的味碟。还有一些是辣酱。
提到这里的辣酱，似乎要比酱味碟更出彩。
看起来泛着红油，表面泛着光泽，沉淀着的有不少芝麻碎吧。用筷子蘸起来，芝麻已经被磨得非常细，但还是能明显得感觉到非常香。
往酱味碟里拨一些，就感觉够劲儿了。但说到底，看起来再浅的一丢丢也基本用不完。装在那么浅的碟子里，不是店家小气。
太喜欢这个辣椒酱的口味，有时路过打包了鸡肉，还会和服务员说多给一罐吧。
店里其实并不吝啬于此。打包要用的辣椒酱，都是事先分装好了的。放在前台附近，可以自取的。
说回这次要的鸡。
习惯性的拨弄开香菜，刚刚准备去夹起来。
咦？
这次的鸡肉好像不太一样。
也不是肉质不行，也不是切块不整齐。
而是。。。有没有感觉少了些什么？
这一堆，肉肉是挺多的，怎么都没有皮？
常态，应是下面这样的：
和服务员说了情况，不多时，经理过来了。
问：你这里的鸡皮呢？
经理倒是没有为了面子问题强行辩驳。连连道歉，答复：可能是切鸡的小哥技术不好，顺手一动，就正好把皮拉掉了。
当时，也没有生气，只是作为还经常去光顾Ta们家门店的老客人了，笑笑说：其实就是很看重那个皮啊。有皮的，嗲。
经理又道了歉，说：马上让切配再给准备份翅膀，有皮的。
于是，很快，服务员又重新送来一盘儿鸡肉。
一目了然，有皮！
鸡皮带着些黄色，有些油光，那就对了。
靠翅膀的地方，鸡皮疙瘩明显多过靠腿的部分，那是正常的。喜欢啃骨头的，要翅膀不错。
就个人而言，还是喜欢靠腿的部分。
但，当天近晚7时了，在下单不久后，听到隔壁桌点单时，服务员就说，腿卖完了。
这倒也是真的。以前路过去Ta们家其他门店晚餐时，基本晚7时后，鸡都被卖完的情况也是时有的。
辣火酱吃吃
瞧！有时加班，出来晚了，就弄不到大腿了。
画面里的，鸡汤面，也是常点的东西。有时也单点。毕竟，这样一碗，量，足够填饱肚子。
那天去，也叫了当主食。
里面的时件，基本也就鸡血、鸡肝两种。如果偶然会打捞到鸡肫的碎片，那都算幸运啦。鸡肫，在店里是有单独出售的。
面条里配上绿绿的新鲜蔬菜，视觉上就让人第一印象感觉不错。
现在这样一碗面条，已经从最早的7、8块，涨到12块了。汤鲜、面不容易糊烂，在这个市道，还是不贵的。
比起，驰骋沪上多年的、也是比较早出现的连锁鸡店，振 x 鸡，现在泰煌的生意似乎更红火，门店也是发展的越来越多。定位，从原本居民区较集中的地方，延伸到商务楼宇多的地方了。
与更老牌的振 x 鸡比起来，食物品种的多样性，更能满足食客的选择。泰煌，不止鸡和鸡汤面。
菜单过一阶段，都会有更新。光看看一些图片，就发觉又有了什么新的小菜、或饭食。
菜单样式，也从原来像长方托盘大小，微缩到像便签大小的正反面印刷。由食客入座，自行勾选。结算，也可以扫码支付了。
饮料、酒水，都很平价，符合大众化的期望。
鸡肉现在涨过价，37.8元 / 500g的堂食称重计价，也不贵。
像先前点的1/4靠腿的鸡肉（哈哈 遇到没皮款），是27.60元。够1~2人食用。
后来，经理补的那份靠翅膀的，看到盘边小贴标的标注，秤重大约在17元左右。也够1人尝个鲜了。
翻翻菜单或餐牌，无论怎么更新，除了鸡、鸡汤面，这些经典不变的东西。还有一样，也是被保留下来蛮久的了。
炸猪排！
大过女生的巴掌。从8块涨到12块，也毫无违和感。还是点击率蛮高的东西。
出来的时候，就已经切分好了的。标配辣酱油。
要说有多香酥，也不见得。但趁热的口感，肯定好得多。肉肉挺十足的，已经被拍得比较松，虽然肉质纹理是紧致的，但咬起来不会感觉费劲，里面肉肉还是蛮嫩的。
装盘时金黄外观，已沥去了不少油水，因此看到餐厅里要这个的小朋友也不少。这个量，对于小朋友来说，绝对可以塞饱了。
【食后闲谈】
别看是平价食店，不少人是来此解决工作餐、随便吃吃的地方。但论这里的环境，服务，还是可以的。
起码，就这次关于“皮”的事件，经理出面的态度一开始就挺诚恳。也很快速找了替补方案，让客人的就餐还挺愉快的。
而作为客人，也没什么必要把本来可以简单解决的误会、问题特地放大化。
客人可以是上帝，但起码上帝是讲理的。
笑看生活 没有生气的成分噢
吃饭，要吃得开心，为什么非要弄到憋着一肚子气去下咽？
比食之无味、味同嚼蜡更可怕的是，带着不良情绪去吃东西。再好的东西，若是抱着负面情绪去吃，对人体也是不健康的哟~~~
难免有些时候像中奖，就餐遇到了问题，要是双方都心平气和的面对，更能从一顿饭之中体现服务的理念与水准。
不多说了，回顾下最近的餐牌吧。看看下回还去弄些什么好吃的。
蛋包饭去哪里了。。。。。。