随着春节假期余额的归零，秤上不断飙升的数字则更加让人“心凉”。节后，到成都市第三人民医院肥胖与代谢性疾病中心的患者数量也呈“爆棚式”增长，门诊、手术预约量均呈现成倍增加。减肥“刮油”，全素餐、水果餐、粗粮餐……能想到的无油腻食物通通端上桌，还得配上运动。不过，医生说这些并非都可取，当心走入误区。

节后减重忙

“连贾玲都把减肥提上日程了，我还不赶紧减肥啊！”七天假日时间里，家住成都的小李基本都是宅着度过的，除了吃吃喝喝就是躺在家看看电影、电视剧。然而，几天下来，体重交节较前增加了12斤。

市民马女士同样是在假期后发现体重飙升，决定尝试“36小时轻断食”的方式减重。在这期间，除了饮水外，不摄入任何的食物。一轮下来虽然体重跌了3斤，却差点饿晕了过去，“一早起来手脚都是软的，整个人头晕目眩。”

“最近几天咨询减肥的市民特别多，减重手术患者已经开始排队。除了假期的原因，还有就是天气也转暖了。”成都市第三人民医院肥胖与代谢性疾病中心主任、普外科副主任刘雁军博士表示，从门诊和手术预约量来看，与去年同期相比都呈现出了成倍增加的趋势，患者主要以20～40岁年龄段的中青年为主要群体。

在就诊的肥胖者中，多数都曾有节食或者全素、全水果的减重经历，不过，从专业角度看，这些方式并非全部可取。刘雁军表示，节食是人为控制饮食，不会影响胃的大小。虽然节食初期可以看到明显的体重下降，但长期空腹却可能带来更多健康风险，比如导致低血糖的发生、损伤胃黏膜、影响月经周期等问题。而一旦停止节食减肥，只要过多摄入食物将可能导致新一轮更为疯狂的体重反弹。因此，刘雁军建议减重还需科学执行，循序渐进。

走出节后“刮油”误区

想要做到低油低脂饮食，不少人在具体操作时容易走向极端，将自己的饮食调整为全素、全粗粮甚至直接节食。对此成都市第三人民医院肥胖与代谢性疾病中心临床营养师余佳慧表示，“从大鱼大肉直接调整到全素，肠胃反而可能无法适应。单一食物容易造成营养失衡，引起蛋白质和脂肪缺乏，甚至引发贫血、低血糖等问题。而粗粮能够补充膳食纤维，还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶帮助人体能量转换，节后适当补充对肠胃有益。不过如果是突然大量摄入，肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良。另外，若吃过多粗粮而不能补充足够水分，容易加重便秘。”

怎样饮食最科学？余佳慧建议，节后饮食应清淡少盐、少油；远离辛辣、高盐；主食减半、粗杂粮替代精白米面；用鸡、鸭、鱼等白肉替代红肉，减少过多饱和脂肪摄入；深绿色蔬菜、瓜茄类、菌藻类可交替食用，500g蔬菜的量要保证；烹调方式上多采用蒸、烩、白灼、煮、焖、凉拌等，减少过多油脂摄入。

与此同时，可以适量饮用普洱茶，普洱属于发酵茶，富含丰富的益生菌，具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便等功效。其中，生普洱适合容易上火、便秘等虚火旺盛的人喝；熟普洱适合胃寒、肠胃不好人群。

值得提醒的是，平日没有运动基础或假期中暂停了健身的人群，在假日后不要为了减重而陡增运动量，极容易对自身形成伤害。节后真正有效的锻炼方式应当是循序渐进，每周坚持3～5次，如游泳、慢跑、徒步慢走等温和的运动为主，时间控制在1小时左右为宜。

大众健康报记者 侯文瑾