你们是不是都用不粘锅煎鱼？学会这几招用铁锅和不锈钢锅，煎鱼一点都不粘锅。
第一步:鱼处理干净后提前放盐腌制，晾一会沥干水分，最好里面也放入少许的盐腌制更入味。
第二步:锅内放油（可以适当放一点盐在锅内），煎鱼放油要比平时炒菜的油要多一些。大火将油烧热，烧到冒烟，这时放鱼，煎大约2分钟就调小一点火，再煎一会再调小火，直到调到小火煎，煎到鱼不粘锅再调最大火煎1分钟翻面。
第三步:轻轻的用锅铲翻一下，如果还有部分粘锅，就把火开中小火煎一会。 怎么判断要把火调小:火太大煎鱼会有冒烟和锅周围油变色粘锅。
第四步:大火翻面跟第二步一样操作，这一面煎的时间要比另一面时间短一些，可以根据自己的口味适当的加入酱油，小米椒，葱等调味品，最后就可以起锅了！
这样煎出来的鱼既不粘锅又美味，是不是很简单呢？
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