面对孩子犟嘴的情况，家长可以采取以下几种方法来应对和引导：
1. 保持冷静：首先，家长需要保持冷静，不要被孩子的行为激怒。情绪的失控可能会加剧矛盾，不利于解决问题。
2. 倾听和理解：尝试理解孩子犟嘴的原因，是情绪的宣泄还是对某些事情的不满。倾听孩子的观点，让他们感受到被尊重和理解。
3. 有效沟通：与孩子进行心平气和的沟通，表达你的感受和期望，同时也鼓励孩子表达自己的想法和感受。
4. 设定界限：明确告诉孩子哪些行为是可以接受的，哪些是不可以的。对于犟嘴等不尊重的行为，要设定相应的界限和后果。
5. 正面引导：教育孩子学会以更积极和建设性的方式表达自己的观点和情绪，比如通过讨论、写日记或绘画等方式。
6. 树立榜样：家长应该通过自己的行为给孩子树立一个好榜样，以尊重和理性的方式处理分歧和冲突。
7. 一致性：家长在处理孩子犟嘴行为时要保持一致性，这样孩子才能明白哪些行为是不被接受的，并且学会遵守规则。
8. 关注孩子的情感需求：有时候孩子犟嘴可能是因为内心的需求没有得到满足，家长应该关注孩子的情感需求，给予适当的关爱和支持。
9. 适时表扬：当孩子表现出愿意沟通和合作的态度时，给予适时的表扬和鼓励，以增强孩子的积极行为。
10. 寻求专业帮助：如果孩子的犟嘴行为严重影响了日常生活和人际关系，可以寻求专业的儿童心理咨询师的帮助。
通过上述方法，家长可以更好地引导孩子，帮助他们学会以更健康的方式表达自己，促进良好的亲子关系。