鸡肉的做法有很多，每种口味也不同，鸡肉做好了吃出来的 口感比较嫩 ， 一丝一丝的鸡肉吃到嘴里的感觉和普通的肉不一样 ，鸡肉的营养价值相对于牛羊肉来说是比较低的，但是热量也是比较低的， 鸡肉能够增强体力，强壮身体 ，健身的人比较喜欢吃。
鸡肉中 蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 。夏天到了，女生们想着自己的身材，琢磨着怎么在露腿的情况下也非常美丽，于是费劲了脑筋，这个不敢吃，那个也不敢吃，生怕哪个食物吃多了自己就发胖了。
低卡路里的食物也渐渐地深入人心，尤其夏天，人们对于食物更是挑剔，太油腻了，不喜欢吃，那没有油的食物就是大众的选择了， 没有油的鸡你见过吗，是用空气炸锅制作的，过程简单，味道好 。
【菜名】：无油炸鸡翅
【所需食材】：鸡翅13个、姜片4个、料酒1勺、生抽2勺、香油半勺、玉米淀粉1勺、盐1小勺、花椒粉少量、胡椒粉少量、蚝油1勺、黄色面包糠适量
【烹饪过程】：
1、首先是准备工作，去市场采购一些新鲜的鸡中翅。 翅中最好是冷鲜的 ，一般冷鲜的要比冷冻的贵，如果消费不起买冷冻的也行，买完后回家解冻。
2、把买的所有鸡翅放进一个盆里，用清水反复冲洗，将鸡翅洗得干干净净， 如果鸡皮上有毛，把毛拔掉。洗好后放置5分钟，再把盆中的水全部沥干 。
3、用刀将 每一个鸡翅划两道口子，鸡翅正反两面都要划 ，这样腌制时调料能渗透进鸡肉里。
4、划好后把所有鸡翅再放回盆里，往盆里倒2勺生抽，1勺料酒，适量香油，适量玉米淀粉，1勺盐，少量花椒粉、白胡椒粉，1勺蚝油，几片姜。
5、戴上一次性手套，开始抓拌鸡翅。 让调料与每一个鸡翅都充分接触 。
6、抓完后盖上保鲜膜， 把鸡翅放进冰箱冷藏室内，腌制8小时以上 。
7、过了8小时，取出鸡翅。往小碗中倒入适量的面包糠。
8、将腌制好的鸡翅裹上面包糠， 正反面都要裹得密密麻麻 。
9、依次把鸡翅放进空气炸锅的空盘上， 鸡翅与鸡翅间留有一定空隙 。
10、把鸡翅塞进炸锅中， 设置炸锅温度180度，时间20分钟 。
11、20分钟后关火，取出后即可食用香喷喷的鸡翅。
【烹饪技巧】
1、 面包糠最好是选用黄糠 ，从色泽的角度上，黄色像是油炸后的鸡翅，但其实咱们做的是非油炸的；从口感的角度上，吃完后让人食欲大震。
2、 用玉米淀粉腌制出来的肉会特别的嫩 ，所以我在配料中加了玉米淀粉。如果不喜欢吃香油的小伙伴，可以在调味时不放香油。
3、腌制的过程是一个漫长的过程，总之腌制的越久，炸出来的鸡翅越香。 建议大家在头天晚上就开始腌制，睡醒一觉第二天早上腌的鸡翅味道刚刚好，不咸不淡 。