锅饼是北方地区极负特色的传统美食，圆形大如盆，厚约5厘米，嚼之劲而不粘，外硬里韧，食之干香浓厚，回味无穷！
但买饭不可能刚好，多了一放，下顿往往就不爱吃 再放放，可能就硬的没法吃了。馒头冷了硬了，上锅一馏就好，可锅饼一馏就变味道了。再烤烤吧热乎是热乎了，但更干更硬了！这是咋办来？给您说，烩一烩！
现成的材料，那就做个西红柿烩锅饼吧！
锅饼切片
西红柿切块，葱白切丝 大蒜拍碎
锅烧热下油，下葱 蒜 煸出香味后倒入西红柿块
翻炒一会添水，烧开后放入锅饼
倒入打好的鸡蛋，加盐
好了 出锅！
其实不仅仅是锅饼，只要是差不多的，放硬了的面食，都可如法炮制 真的很好吃噢！