烧烤是夜生活的标配，无论是街头摊档还是登堂入室，以何种形式，这些充盈着满头满脸烟火之气的美味，总能稳稳抓住食客的胃。
由果酱主宰味道的宜州烧烤 ，是普遍充斥着咸辣味的烧烤江湖里，刷新味蕾、独树一帜的存在。
藏得很深的小店，混迹本地夜市的老饕，都不一定听说过它。 老板娘一家都是宜州人 ，因为热爱家乡烧烤，于是便有了这间温馨的夫妻档小店。
果酱是宜州烧烤必不可少的元素 ，一改烧烤以咸酱、辣椒粉、孜然为主的刻板印象，在淡淡咸香的基础上，刷上浓稠的酸甜。
多得这些果酱，第一次觉得，烧烤也不是那么油腻的食物。
在酸甜的基调上，每个烧烤师傅都有自己的秘方与见解，味道各有辨识度。无论如何， 点完单叮嘱老板娘多刷点果酱，总是没有错的。
刷完果酱，再回炉微微烤干， 高温将果酱的味道牢牢锁在食物上 ，才得以呈现 最终 的滋味。
口碑最好的生牛，吃宜州烧烤必点。 单点的是牛肉串，论斤称的话可以自己烤。
牛肉的新鲜程度禁得起镜头的考验，肉眼可见。 采买、清洗、切片、串肉，全过程都是老板娘夫妻俩亲力亲为。
生牛的熟成度可以自由支配 ，在火上燎至五成熟，鲜嫩又不至于太血腥，是比较适合大部分人的口感。若是追求新鲜感，建议不妨大胆尝试三成熟。
火候刚好的牛肉片嫩得爆汁，因为是薄片，两面反复刷上的果酱更显得尤其入味，酸甜鲜美，称是天作之合都毫不夸张。
宜州特色的烤鸭舌，是平时没吃过的新味道。 本地不易找到新鲜的鸭舌，老板娘特意托人从宜州的菜市场，一斤两斤地逐摊搜罗，然后发到防城港，十分用心。
鸡爪个子不大，因此烤得也透彻，皮黄骨酥，趾骨嚼得有滋有味，尖尖的指甲已被剪除，无需担忧。
烧烤并非只有肉食才具有吸引力， 水灵灵的小南瓜，切厚片刷上果酱烤 ，味道从来不输。
水分的收缩令瓜肉更有质感，甜味更显著，同时不像烤叶子菜时所需要的那么多油，甘爽不腻。
烤卷粉是店里唯一一种不放果酱的烧烤 ，老板娘说果酱与馅料的味道不搭，就不乱用了。
咸汁铺底，放熟悉的木耳肉末。卷好之后再刷一层酱汁，撒上孜然，烤至粉皮微带焦黄，一点点脆。
敢生吃鱼腥草（折耳根）的，一定要试试这碟凉拌蕨菜鱼腥草。
第一次吃到它，是在这里吃烤鱼的时候，蕨菜和鱼腥草作为辅料只占据了小小一角，然而蕨菜的酸脆和鱼腥草的甜腥，却让人吃一口就印象深刻。这次再来吃烧烤，毫不犹豫地就单点了一碟。
本该按照国际惯例给大家放上菜单作为参考，但是这次小编拍回的菜单丢失了，只能手打一些依稀记得的价格，就将就一次吧~
生牛5元/串（有论斤卖的，可以自己烤，忘了看价格）；鸭舌5元/串；小南瓜和卷粉 记 不清是2元还是3元；鸡爪也忘了；凉拌蕨菜鱼腥草15元/份。
店名： 宜州烤市
地址： 中心区伏波路德城新世界小巷子内（食为天汤包附近拐进来）