今年的10月才刚刚进入秋季，身体还在享受着寒冷，这个季节人们同时还感受着丰收带来的幸福喜悦，芋头，来自泥土的爱意，它的美味，也是来自泥土，也是自然对我们的馈赠和浓浓的爱意。芋头的美味，是舌尖上能体会到的那种绵软，无论是蒸、煮、炒都是美味，芋头营养丰富，即可当主食，又可做蔬菜，粘嫩爽口，用它搭配排骨，最好是猪龙骨，煲一个汤，再加入几块胡萝卜，食肉饮汤，朋友们喜欢的话可以试试
具体的制作方法：
第一步：超市买回的猪龙骨，剁成小块后先焯水，去除猪脊骨的血水和肉腥味，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出清水冲洗，沥干水分待用
第二步：猪龙骨焯过水后，在炖煮前需要炒制一下，锅内放入少量的油，大火烧热，放入姜片炒出香味后，放入猪脊骨，不断翻炒后放入料酒，煸干猪龙骨的水分
第三步：将炒好的猪龙骨放入高压锅中，放入大半锅清水，开始高压炖煮，高压锅上汽后再炖煮6-8分钟。
第四步：芋头去皮后清洗干净切成滚刀块，放入盘中待用，胡萝卜也是
第五步：6-8分钟后关火，待高压锅的气体排完后安全的打开高压锅，猪脊骨已大致软烂，将排骨汤盛出放入汤锅中，大半锅就可以了，然后放入切好的芋头和胡萝卜小火焖煮20分钟，芋头就是粉粉的、黏黏的，口感绵软了
第六步：盛出，撒上葱花就可以享受美食了
还想啰嗦一下：
带肉的猪脊骨，就是我认为的猪龙骨，口感非常的好，不柴，这道芋头排骨汤，选择直排、小排都是可以的，重点是要将排骨汤煨好。
芋头排骨汤，最好是我这种办法，吃多少就用汤锅煮多少，不要将芋头放进整锅的排骨汤中，否则会让整锅的排骨汤汤色浑浊，影响美观和食欲