核桃仁在食用时有哪些需要注意的地方呢？
答：
1.核桃仁不能与野鸡肉一起食用，
2.肺炎、支气管扩张等患者不宜用。
3.核桃仁亦不宜与酒同食。据宋朝马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
4.在食用核桃仁的过程中应注意，有哈喇味的核桃仁不能食用，因为这种核桃仁实际上是被氧化了的核桃仁。核桃仁对人体有很多的好处，它含有丰富的多不饱和脂肪酸，可以促进心脑血管的健康，有助于儿童大脑的正常发育，维持脑细胞的活性等等，但是，氧化了的多不饱和脂肪酸，对身体是有害的，不仅没有预防心脑血管疾病的益处，反倒有促进血管疾病发病的作用，氧化的脂肪酸对于癌症的发展也有促进的作用。
5.核桃仁虽然具有滋补作用，但也应注意适量服用。尽管核桃仁本身所含的脂肪成分能促进胆固醇的清除，但脂肪本身含热量较高，过多食用后不能完全被人体利用就会当做胆固醇储存起来。一般每天食用4-5个核桃为宜，同时避免摄入其他脂肪成分。以避免摄入过多脂肪。
在日常生活当中，核桃仁都有哪些简单方便的食用方法呢？
答：核桃仁作为一种营养佳品，在生活中可有多种食用方法，如：
1.每天嚼服2-3个核桃仁，坚持服用2-3个月可达到滋润肌肤、养发、乌发的作用。
2.将核桃仁与粳米、白糖一起做成核桃仁粥，对中老年妇女有抗衰老、美容的作用。
3.可将核桃仁用油炸酥当做零食吃。
4.核桃仁搭配香椿苗，既营养又爽口。
核桃仁该如何保存呢？
答：核桃仁富含油脂，容易变潮。我们购买核桃仁时避免一次购买过多。如需保存时尽量放在通风透气的地方，不让其发霉。同时注意不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。如果购买的是核桃最好是带壳保存，吃的时候再剥开。
本文供稿来源中华中医药学会组编的“滋补药安全用药手册”。
注：凡涉及到疾病治疗作用的内容还请您在医师的指导下服用哦。
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