＞＞关注食品安全 远离健康危害＜＜
近期，重庆市食品安全监督主管部门组织开展食品安全监督抽检，抽取了包括保健食品、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、酒类、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、糖果制品、调味品、饮料等25大类食品共计1774批次样品。检测结果显示，合格1749批次，不合格25批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.南川区冷水关乡周德林白酒厂生产销售的白酒（散装），固形物（实测值：1.20g/L，食品安全及相关标准规定值≤0.50g/L）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：固形物，是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物是白酒的一个理化指标，固形物超标会造成酒体失光、浑浊、沉淀，影响白酒的感官与质量。固形物检测值不合格的原因可能是企业生产白酒所用的水质差，生产处理技术不到位或过量添加增香物质等。
2.渝北区龙溪街道新光天地百货（重庆）有限公司经营销售的国产香蕉，吡虫啉（实测值：0.14mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读： 吡虫啉，属于一种内吸性杀虫剂，可层间传导，具有触杀和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物体内重新分配，有很好的根部内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定吡虫啉在香蕉中最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。
3.长寿区渡舟街道三科农商城满满副食经营部销售的花生米（散装），黄曲霉毒素B₁（实测值：531μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤20μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：黄曲霉毒素B1，是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。花生及其制品中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
4.彭水县汉葭街道渔塘社区明荣副食店经营销售的玉米酒（散装 52%vol），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计，实测值：0.000178g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
5.石柱土家族自治县志英食品加工部生产销售的玉米酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计，实测值：0.000543g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂。甜蜜素超标会损害人体肾功能，甚至致畸、致癌。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产单位原辅料使用不当或生产环节把关不严，原辅料中含有甜味剂而带入到酒中；也可能是生产单位为降低生产成本，改善产品的口感，在产品中超范围使用甜蜜素来调节口感。
6.南岸区南坪镇山水长天商用房宏飞餐饮店经营销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.101mg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡，在豆芽生产中的应用比较广泛，它可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发,加速细胞分裂。4-氯苯氧乙酸钠，对人体有积累毒性，长期食用会对人体产生蓄积危害，如使儿童发育早熟，女性生理发生改变，对人体有致癌、致畸的作用，即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。国家食品安全相关标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
7.南岸区董家湾六婶老火锅店经营销售的泥鳅（活），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计，实测值：457μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
8.璧城街道东林大道叙知香餐厅经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：493μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。《食品中兽药最大残留限量》(GB 31650—2019)中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中的最大限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。
9.重庆永辉超市有限公司九龙坡区白市驿分公司经营销售的山药片（干），二氧化硫残留量（实测值：0.53g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：二氧化硫，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。其氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蔬菜干制品中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善蔬菜干制品的色泽，从而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确。山药片中检出二氧化硫残留量的原因可能是个别生产经营企业使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；还有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
10.重庆市嘉诺食品有限公司生产、沙坪坝区西永大道酉圆便利店经营销售的巴渝天椒蒜蓉小龙虾调料（280g/袋），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计，实测值：1.25g/kg，食品安全及相关标准规定值≤1.0g/kg）；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和（实测值：1.6，食品安全及相关标准规定值≤1），两项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：（1）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），是目前应用非常广泛的食品防腐剂，其抗菌性强，防腐效果好。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。牛肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测值超标的原因，可能是企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用，也可能是在使用过程中未准确计量。（2）防腐剂，是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而混合使用多种防腐剂，致使该产品中的防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，表A.1中列出的具有同一功能的食品添加剂在同一食品中混合使用时，各自的实际使用量占其最大使用量的比例之和不能超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对国家标准不够了解，从而过量添加多种不同的防腐剂。
11.山东高唐县恋尚嘉食品有限公司生产、重庆市永川区花桥市场管理服务中心靖炼食品超市经营销售的恋尚嘉LIANSHANGJIA未添加蔗糖蛋糕（散装称重），菌落总数（实测值：39000,42000,45000,40000,42000CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
12.河北三麦食品有限公司生产、重庆綦江区鑫茂食品经营部销售的森麦丰吐司面包（散装称重 无添加蔗糖），菌落总数（实测值：6.5×10⁴,4.1×10⁴,4.0×10⁴,3.6×10⁴,6.1×10⁴CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
13.浙江省平阳县光顺食品有限公司生产、重庆市巫山县双迎超市经营销售的卤帮人家麻辣猪蹄（140克/袋 酱卤肉制品），菌落总数（实测值：2.2×10⁶,＜10,2.0×10⁶,1.3×10⁶,1.8×10⁶CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
14.重庆记忆食品有限公司委托重庆咀爽爽食品有限公司生产、北碚区庆凯土特产经营部销售的陪都记忆灯影牛肉（300克/袋 麻辣味），菌落总数（实测值：50000,34000,28000,44000,29000CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：菌落总数，是指在被检样品的单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm 2）内，所含能在严格规定的条件下（需氧情况培养基及其 pH、培养温度与时间、计数方法等）培养所生成的微生物菌落的数量，以菌落形成单位（CFU）表示。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。其卫生学意义主要是：一是作为食品被微生物污染程度，即清洁状态的标志，反映食品在生产过程中的卫生状况；二是预测食品耐保藏性。一般来讲，食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度就越快。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标说明生产经营企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。菌落总数虽然不是什么直接的致病菌，但如果菌落总数超标严重，会破坏食物的营养成分，加速食品的腐败变质，当其随食物进入人体后会破坏肠道里正常的菌落环境，引起腹泻、损伤肝脏等身体器官，食用超标严重的食品后，可使人患上肠道疾病 危害人体健康。菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。
15.巫山县长金老面包子店加工售卖的馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0576g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：糖精钠，是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。馒头中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是生产者为降低成本、改善产品口感而超范围使用。
16.巫溪县志洁消毒餐具服务部提供、巫溪县成娃子烤鱼王有限公司经营使用的餐具-碗，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
17.重庆艺欢园食品有限公司生产、北碚区蔡家岗镇建康副食店经营销售的藝歡園怪味胡豆（2.5kg/包 ），大肠菌群（实测值：＜10,＜10,＜10,＜10,180CFU/g，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读： 大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品餐饮具中检出大肠菌群可能导致食物被污染，而食品中大肠菌群不合格，提示被致病菌污染的可能性较大，对人体健康有潜在的危险性。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群；《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中同一批次产品5个样品的大肠菌群数检测结果均不得超过102CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g；消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底；炒货、糖果中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染。大肠菌群含量超标，容易引发肠道外感染，如果大肠杆菌离开肠道后，很容易引发尿道炎，膀胱炎等症状，还会引起腹膜炎，胆囊炎，阑尾炎等症状，如果是有大面积受伤的人，还有可能会感染败血症。大肠杆菌还会引起各种腹泻，一般会持续两到三天，如果体质较弱，还会延长较长时间。
18.福建省龙海市喜多福食品有限公司生产、重庆綦江区何廷玉便利店经营销售的劲够鲜香葱梳打饼干（散装称重），过氧化值（以脂肪计，实测值：0.32g/100g，食品安全及相关标准规定值≤0.25g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读： 过氧化值，是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等，对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻，对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化；原料储存不当；产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
19.铜梁区南城街道淮远古韵南街文元水果店经营销售的小台芒，吡唑醚菌酯（实测值：0.188mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：吡唑醚菌酯，是一种新型广谱杀菌剂，主要应用于水稻、小麦、花生、蔬菜、果树、*草烟**、茶树等多种作物，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治黄瓜*粉白**病、香蕉等黑星病、叶斑病等。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
20.铜梁区南城街道办事处西环路殷德荣家常菜店经营销售的油炸饼，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：176mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
21.重庆市众采农业开发有限公司生产、涪陵区鹅颈关1组新大兴农副产品交易中心贺建杰经营销售的芡薯鲜苕皮（称重），铝的残留量(干样品，以Al计，实测值：275mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤200mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：铝的残留量（以AI计），硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、中和剂和固化剂等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可按生产需要适量使用于油炸面制品，铝的残留量(干样品，以Al计)≤100mg/kg。油炸面制品(自制)样品铝的残留量(干样品，以Al计)超标，原因可能是生产者为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。在符合安全标准使用的情况下，含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动能力和学习记忆能力下降，骨质疏松，影响儿童智力发育。铝在体内蓄积和进行性的生理作用，还可能引起脑病、骨病、肾病,以及非缺铁性贫血等疾病。铝也会对神经系统产生损害,引起人体免疫力下降等。
22.成都国豪味业食品有限公司委托四川省蜀香蜀韵餐馆管理有限公司生产、垫江县太平镇农贸市场思龙副食经营部销售的國豪圭鸡精调味料（200克/包），谷氨酸钠（实测值：31.9g/100g，食品安全及相关标准规定值≥35.0g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：谷氨酸钠（C5H8NO4Na），是谷氨酸的钠盐，味精的主要成分，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一，美国食品药品监督管理局将其归于“公认安全”（GRAS），我国和欧盟则视为食品添加剂。主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。鲣鱼（柴鱼片）、鸡肉、猪肉、牛肉等蛋白质或干香菇、松茸等菇菌类经过熬煮，也可以获取相同物质。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。我国颁布的《谷氨酸钠（味精）》（GB/T 8967—2007）规定：谷氨酸钠（味精）应符合谷氨酸钠≥99%；加盐味精应符合谷氨酸钠≥80%。味精中谷氨酸钠不合格的原因可能是商家为控制成本，添加氯化钠，导致谷氨酸钠含量不足。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质，表明产品鲜味不足、质量不过关，但是不会对人体健康产生危害。
23.秀山县佳惠百货有限责任公司经营销售的韭菜，克百威（实测值：0.038mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：克百威，又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。急性毒性分级属高毒。中毒表现为多汗、流涎、瞳孔缩小、头昏、头痛、流泪及肌肉震颤等，严重者出现血压下降、意识不清；皮肤可出现接触性皮炎。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜、茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中克百威超标可能是菜农为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
24.秀山县佳惠百货有限责任公司经营销售的小米椒，啶虫脒（实测值：0.40mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：啶虫脒，是一种内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒作用。用于防治半翅目（特别是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或土壤处理，适用作物广泛，特别适用于蔬菜、果树和茶树。实验研究表明，啶虫脒的老鼠急性经口 LD50为 146~217mg/kg，急性毒性分级为中等毒。*碱烟**类杀虫剂，作为错误的神递质与乙酰胆碱受体结合，干扰神经系统中起重要作用的乙酰胆碱的正常功能，使神经传输保持开放状态，引起异常兴奋。中毒症状为恶心、呕吐、头痛、乏力、心跳过速等。食用食品一般不会导致啶虫脒的急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康也有一定影响。
25.青岛五谷康食品营养科技有限公司生产、重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司梨树湾店经营销售的有机饺子粉（2kg/袋），脱氧雪腐镰刀菌烯醇（实测值:1576μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤1000μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
＞＞问题分析及关键物质解读：脱氧雪腐镰刀菌烯醇，产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的主要原因是谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染，导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病，在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量值为1000μg/kg。小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麦受真菌污染。人摄入被DON污染的谷物制成食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼等症状。
针对本次抽检过程中发现的不合格食品，重庆市食品安全监督主管部门已责令相关属地县（区）级食品安全监督部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。即，要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定；要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
食安治理，功在当代，利在千秋！
食品安全，只有共治，才能共享！
关注食品安全，远离健康危害。最后，号召大家积极参与食品安全举报和监督，共促食品安全，共创美好未来。
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