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现代社会，生活水平逐步提高，很多人不注意饮食，超过50%的人都有不同程度的高脂血症，清淡饮食及饭后注意适当运动是预防高血脂的好方法，饮食尤其重要，下面介绍几款降低血脂的药膳。
1）木耳山楂粥
【原料】木耳10克，山楂30克，粳米100克。
【制作】将木耳泡透洗净，与山楂、粳米同方沙锅内，加水适量，煮粥，待早餐空腹服食。
【功效】木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积作用，山楂有强心、扩血管增加冠状动脉血流量、改善血液循环、促进胆固醇排泄和降低血脂的作用，粳米益胃。故此粥是防治高脂血症和动脉粥样硬化的优质药粥。
2) 香菇首乌粥
【原料】香菇50克，何首乌25克，粳米100克，姜适量。
【制作】姜、香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，温火煮为稀粥，待早餐服用。
【功效】香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，避免动脉硬化和血管变脆。何首乌含有卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。两者与粳米为粥，降脂效果佳，适用于高血脂和动脉硬化。
3)泽泻荷叶粥
【原料】泽泻20～30克，鲜荷叶1张，粳米100克。
【制作】先将荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻研成细粉。泽泻粉和粳米入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用温火熬煮成粥，揭去荷温火放入白糖适量调味，待早餐服食。
【功效】泽泻在降低血清胆固醇的同时，亦降低三酰甘油的水平，提高高密度脂蛋白的含量。实验证明，泽泻是通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄，即抑制食物中胆固醇和三酰甘油的吸收，影响体内胆固醇的代谢，加速三酰甘油的水解或抑制肝脏对其的合成，而发挥降低血清胆固醇、三酰甘油和升高高密度脂蛋白含量的作用。泽泻还有一定抗心肌缺血、降压、降血糖和抗脂肪肝等作用。荷叶有清热化浊、减肥消脂的功效。常服此粥对防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。
4）灵芝炖猪蹄
【原料】灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。
【制作】将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，入葱、姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、灵芝，用武火烧开，再改用文火炖至猪蹄烂熟，吃猪蹄喝汤，每日1剂。
【功效】现代药理和临床证实，灵芝中的有机锗含量很高，可增强血液中细胞运氧能力，促进人体新陈代谢。灵芝能加强心肌收缩能力，提高心肌抵抗力，降低胆固醇、三酰甘油和脂蛋白的含量。因此，常食灵芝炖猪蹄，对心血管疾病，如冠心病、高血压、高脂血症等有良效。
5）山楂冬瓜汤
【原料】鲜山楂50克，冬瓜150克。
【制作】将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮，沸后15分钟取出汁液，加少量白糖饮服，每日1剂。
【功效】山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄作用，能降低血脂和血压。冬瓜是瓜疏中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高的作用。常饮此汤有显著降血脂效果。
降低血脂药膳不仅对普通人有效，在乳腺癌等癌症患者治疗过程中，特别是服用内分泌药物，如他莫昔芬、阿那曲唑、来曲唑、依西美坦等内分泌治疗的过程中容易出现高脂血症，降低血脂可提高乳腺癌患者生存时间。
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