小暑过后，就到了所谓的“三伏天”。三伏天是中国农历小暑与处暑之间的一段时间，它是一年中气温最高而且潮湿、闷热的日子，让人易出现情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。
“夏月伏阴在内，暖食尤宜。”——出自明朝御医龚廷贤所著的《寿世保元》。简单地说，虽然夏季气温比较高，但是人体内还是有虚寒的，吃温热的食物比较适宜。
很多人体质本来就有些阳气不足，夏天再痛饮祛暑的饮料，如冰镇啤酒、凉茶、水果冰，然后整日在空调房间里工作，那真是陈寒未去，又添新寒。
由于寒气是会沉积，所以倘若不在夏日去除积寒，等到秋风起，外寒复来的时候，就又会内外交困。
在全年中阳气最盛的三伏天，人体阳气相对其他季节较为充沛，冬病夏治，此时是补足体内阳气，祛除寒邪湿邪的大好时机，石斛麦冬乌鸡汤既补身又不怕上火。
石斛麦冬乌鸡汤
步骤
1、提前将铁皮石斛放入温水中泡软，洗净，切成小段，再拍散，麦冬和枸杞洗净。
2、将乌鸡洗净血污，放入沸水中焯烫。
3、大概一分钟后，捞出鸡肉沥净水分放入炖盅。
4、将以上食材加清水（水的量以漫过食材一些为佳）一同放入炖盅，再放入电压力锅按煮饭键即可。
5、加入食盐调味，即可食用。
小贴士：
这款靓汤，加入石斛、麦冬和枸杞，具有清胃热、养胃阴、生津液、止渴饮的功效；比较适合熬夜、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺经常食用。
本期食谱由夏夏亲手制作并分享图文！
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