很多人都知道吃橘子会上火，可就偏偏有这样一种橘子，不仅不上火还会去火，它就是这两年秋冬季节水果店里最红的“丑八怪”“丑橘”“不知火”俗话说：“人怕出名，猪怕壮”，人火了就会出现各种八卦和小道新闻，水果也一样，红了以后就会出现各种质疑声，而呼声最高的就是丑橘是转基因水果吗？
其实丑橘不是转基因水果。丑橘是一种杂交水果，是由清见柑橘和中野3号椪柑杂交育成的，属于一种新品种，结合两者的优点，其中含有多种维生素以及丰富的纤维素、蛋白质、糖分、有机酸等成分物质。在果实生长过程中可能会出现不规则的形状和外观。但它们是天然形成的，没有经过基因改良或转基因的处理。它含有丰富的维生素C、纤维和水分。
生活中之所以吃橘子容易上火，而丑橘不容易上火，主要是因为橘子味甘酸性平偏温，过量食用时，体内的血糖升高较快，过多的糖分会堆积在口腔当中，就会感觉口渴，当胃中出现积热，从而导致上火。 而丑橘本身就是一种凉性的水果，适量食用并不需要担心上火，反而过量食用可能会加重体内寒气。
平时在购买的时候要学会挑选。
1. 外观：优质的丑橘应该有粗糙的表面，没有破损或凹陷。顶部凸出，颜色应该是橙黄色并且摸起来果皮和果肉之间会有空间，和其他橘子紧实的质感很不一样。
2. 重量感：用手轻轻提起丑橘，感受一下它的重量。优质的丑橘应该相对较重，说明它水分充足，味道更好。
3. 柔软度：轻轻按压丑橘的皮肤，如果有一些弹性，说明橘子比较新鲜。如果皮肤感觉过于硬或太软烂，可能不是很新鲜。
4. 香味：用鼻子闻一闻丑橘，看看是否有浓郁的柑橘香味。香味浓郁的丑橘通常味道鲜美。
5. 大小：丑橘的大小通常并不完全影响其品质，因此可以根据个人喜好来选择大小。
但很多朋友都会发现自己买回家的丑橘会出现一个情况，就是橘子的其中一端或1/3左右的部分都是比较干的，吃在嘴里没有什么汁水，满嘴都是渣，这是由于丑橘水分流失造成的，如果你买到的橘子发现它又干又硬，吃起来满嘴渣，没有水分，那这样的橘子千万别丢掉，我来教您，让他恢复水分，还比之前更好吃。
把丑橘的皮剥开，橘子皮不要扔，我们一会儿留着有别的用，把橘子的果肉分成一瓣一瓣的，上面白色的橘络全部剔除掉，之后将橘子瓣全部放进罐头瓶内，罐头瓶可以提前用开水烫一烫，一定要保证里面没有油才行，将橘子放进去之后往里面加入清水，水量没过橘子就行，达到罐头瓶的九分满。
之后在每个瓶子中放入30克冰糖或白砂糖，盖上罐头瓶的盖子，但不要拧紧，放进蒸锅中大火蒸25分钟，把罐头瓶内的橘子和水完全蒸到沸腾，之后打开蒸锅盖子，快速将罐头瓶的盖拧紧并倒扣过来，检查有没有漏气，处理好之后，我们放在冰箱中，大概泡三天左右，等到橘子完全吸收了瓶子内的水分和糖分之后，再打开吃，酸甜冰凉一*爆口**汁。
而这就是我们小时候经常吃到的桔子罐头啦，酸甜冰爽，北方冬季家里暖气热热的，吃着冰凉的桔子罐头，别提多过瘾了，朋友们家里买的橘子缺水分或者比较酸，都可以用这个方法。
那接着说我们刚刚剥桔子剩下的橘皮，平时都是丢进垃圾桶，但是这样也太浪费了。我们可以将剥下来的橘皮用小苏打食盐水浸泡5分钟，之后把上面的脏东西搓洗干净，这一步主要是为了去除橘皮上面的农药残留，大多数的农药都是酸性的，我们用碱性的小苏打泡洗过后就可以去除上面的农残。
之后用清水多冲洗两遍，洗净之后放在蒸锅上，大火蒸8分钟蒸好之后，拿出去晒干，晒干后再拿回来蒸，反复9次，经过九蒸九晒之后，橘皮就会蜕变为陈皮，颜色为棕褐色，质地偏硬，味道香醇，可以用来泡茶，炖肉，煮汤，也可以用来放在衣柜里熏衣服。
最后来说说我们买回家的橘子该如何保存。
要正确保存橘子，你可以采取以下步骤：
1. 选择新鲜橘子：选择尽可能新鲜的橘子，表皮应该光滑，没有明显的破损或软化。
2. 储存温度：将橘子放在室温下，可以在15-20摄氏度的环境下保存。避免将橘子暴露在极端温度下，如冷冻或过热。
3. 通风：橘子需要透气，所以最好将它们放在通风良好的地方，可以使用篮子或漏网袋子来储存橘子，确保空气能够流通。
4. 单独储存：将橘子与其他水果分开储存，因为橘子散发出的乙烯会促使其他水果更快地变熟和腐烂。
5. 避免受潮：橘子的果皮是其自然的保护层，保护果肉不受潮湿的影响。因此，在储存橘子时，要避免橘子与水或湿度较高的环境接触。
6. 观察并及时食用：定期检查橘子的状态。如果你发现橘子有任何腐烂或变质迹象（如变软、发霉或出现变色），应立即将其取出并食用或处理掉。