#文章首发挑战赛#我是一个个北漂保姆，最近摸索出了一种手工切肉馅的方法 ，想吃水饺包子的时候，再也不敢了用挥舞菜刀，左右开弓，咔咔……
一提到包水饺包包子的肉馅，大家是不是特别怀念小时候，妈妈手工咔咔……剁出来肉馅，好像觉得自己那样做出来的水饺和包子，就是特别香，特别好吃。
现在的人图方便，又怕超市的肉沫不是好肉磨的，于是，家家户户都有了小绞肉机。
其实，绞出来的肉，哪里有手工肉馅有颗粒感了，口感自然也是差了一些。
今天星期五，孩子要回来了，冰柜里还有茴香，我拿出一块肉化冰，准备做点肉包子二宝吃。
宝妈听我说洗了茴香，就要我多放点肉，那好吧，我又拿了一块肉出来，两块肉小一斤，差不多了。
宝妈宝爸吃过早饭就走了，我开始按照我的节奏干活。
我得先把肉切好后，再去做卫生，因为冰冻肉放在外面的时间一长，冰化完了，就变得软叭叭的，特别不好切。
但是我们可以在肉要化不化的时候，就是刚好能切了，切肉像是切豆腐的感觉，那么就抓住这个时间，赶紧先把肉切成薄片，再切成肉丝，最后切成肉粒，看看切出来肉馅，是不是很漂亮。
虽然肉还没有完全化开，这时候就不用急着拌佐料，那就让它继续化冰，差不多到下午就完全化开了。
其实，用这个方法切肉片，肉丝都行，先把肉放在冰箱急冻两个小时，拿出来化一会冰 ，再切出自己需要的形状，真的是一点不费劲，也不需要你有多好的刀功。
午休起来后，就来厨房准备做包子了，面倒是泡了，我揉了一下，排了气，又盖上保鲜膜。
先切茴香，茴香的水气晾开了，切得细细，拌上芝麻油，放在一边。
开始和肉馅了，先分次放葱姜水，顺着一个方向搅拌，看着肉馅吸饱了水，加调料继续搅拌均匀，然后把茴香倒进去混合。
我开始蒸包子的时候，宝妈接二宝回来了，宝妈还带了一锅羊蝎子。
蒸好了两笼包子，招呼着二宝下来吃晚饭，还有一笼包子要蒸，我边蒸着包子，边伺候雇主一家人吃晚饭。
“你们想吃点什么水果，我来削吧”我问道。
“橙子吧”宝妈说道。
我削了两盘橙子，端到他们桌子上接着进来收拾厨房，宝妈又在喊了“大姐，再削点水果吧。”
原来，羊蝎子是麻辣香锅，刚端出去的两盘子橙子秒杀了。
我又削了一个苹果端出去，宝妈又在后悔了，她跟我说“我说了不吃晚饭的，这又吃了一个包子，哈哈……”
“你再吃点水果就好了，没事的，这么好的身材，干嘛呢？”我不由得说道。
“哈哈……”宝妈高兴地笑了起来，她又闲不住，站起来帮儿子夹菜，又拿出来黄酒温着，要陪大家喝酒。
我听宝妈举杯感谢家教老师，感谢家教老师半年的付出，呵呵，到时候能不能感谢一下我了，不过，家教老师可比我们保姆的价值要高多了。
最后一笼包子出锅后，我开始收拾厨房，要洗的东西太多了，宝妈又要了一次水果，我又切了一盘子橙子端了出去。
本来打算做个番茄鸡蛋汤的，水都烧滚了，问了一下宝妈，宝妈又问了一下大家，他们都说吃饱了，我就关火不做了。
等着我端着两个包子出来吃饭的时候，二宝已经吃饱了，哈哈，最后一个下席的人，现在吃饭要快多了，因为宝爸坐在他旁边叨叨叨，他也不能玩手机，吃饭自然快一些了。
两个包子吃完了，他们那边也都下席了，我赶紧地收拾餐桌，水果皮，卫生纸什么的 ，大骨头堆满了桌子。
把厨房收拾好了，我上楼关主卧的窗帘，顺便把二宝洗澡的衣服拿下来洗，把二宝从学校带回来的衣服也要拿下来洗，还有二宝的羽绒服，也要手工洗那些脏的地方。
宝妈说不让每星期放进洗衣机洗，说是羽绒服洗多了就不暖和，可是，小孩子的衣服特别脏，慢慢洗吧。
还有两双鞋子，明天穿去练功的鞋子，和今天穿回来的鞋子，都要擦洗干净。
宝爸宝妈在客厅喝茶，两个人都在看书，我也后悔没有好好读书，并且后悔来北京晚了，要是早点上北京，我就会重视教育，也许我的两个孩子的考试成绩会更好的。
做好了这一些，我又把宝爸宝妈今天穿过的鞋子擦干净了，把卫生间打扫干净后，问宝妈吃不吃水果。
“大姐，你跟二宝削一个苹果，端上去吧，谢谢”宝妈说道。
宝妈高兴了，就会说谢谢，我把苹果端到二楼，二宝正在学习，家教冲我一笑，让我明天不要准备他的早点，他要睡懒觉，哈哈……
有文化的人，真任性呀，我下楼喝了一杯水，也结束了今天的工作。
作为保姆，真的不要玻璃心，什么人家吃饭的时候，都不喊一下你，人家出钱，买的就是你的服务。
什么人家吃羊蝎子，都不跟你留一块，得了吧，宝妈天天吃海参了，也让别人跟你分享吗？
真不要计较那么多，拿了工资，想吃什么买不到呀，别觉得自己委屈，是很委屈，把他当成工作，保证自己没饿着没冻着没伤着，有工资拿，就行了。
生活是慢慢熬出来的，熬出头就好了，现在宝妈已经好了很多，也许以后会更好了，我的春天不就来了吗？
相信自己，一天更比一天好的
