想要过上好日子，就来华飞学烧烤。这里有各种肉类、蔬菜和豆制品，还有生蚝、扇贝、锡纸烧烤和正宗重庆烤鱼等，让你大饱口福。我们会分享配方，如果你有不懂的地方，可以随时咨询我们。烧烤技术资料：腌制料：盐5克、鸡精8克、辣椒粉10克、白糖10克、嫩肉粉15克、麻辣鲜10克、蒜粉5克、姜蒜各10克、咖喱粉2克、十三香5克。制作：将以上调料混合搅拌均匀即可。撒粉配方：辣椒粉500克、孜然粉100克、花椒粉30克、花生粉130克、芝麻100克、盐40克、鸡粉150克。先将辣椒炒至酥脆，起锅放凉，再加入孜然和花椒炒出香味，加入盐和花生炒至金黄酥脆，捞出放凉后加入上述材料搅拌均匀即可。
制作方法：
1、将需要腌制的原料洗净、改刀备用。
2、取拌料盆加入原料和腌制料，拌匀后放入容器中，加保鲜膜密封，放入冰箱腌制2小时。
3、将腌制好的食材穿上烧烤签，上炉烤制。
4、边烤边刷油，翻面后刷上烧烤刷料、撒上烧烤粉、孜然粉、辣椒面、熟芝麻，再刷上少许烧烤油，再次上炉略炒即可。
制作方法：
1、鸡腿洗净后解冻，化去多余水分。
2、鸡腿划破改刀，加入腌制料拌匀腌制。
3、将腌制好的鸡腿穿上烧烤签，竖着一根小竹签。
4、将穿好的鸡腿上炉，刷上烧烤汁，烤至表面金黄后刷油，撒上烧烤料、略烤后撒上芝麻。
1、碳火一定要事先烧透，烤制时不能出现明火。
2、烤制时，杠炭摆放不宜过密，碳火摆放也要均匀。
3、烤制时，火要旺而非明火。
4、烤制时，要勤翻面，刷油要及时，刷油要均匀。
5、撒料要均匀，撒料后不宜再烤制。
配方：花椒粉10克、白糖10克、嫩肉粉15克、麻辣鲜10克、蒜粉5克、姜蒜各10克、咖喱粉2克、十三香5克。