导语：春节过后必吃的野菜，经常吃一些，清肠又刮油，营养丰富价值高
不知不觉春节就这样过去了，春节期间，家乡实在是太热闹了，现在大家都开始上班的上班，干活的干活，又回到以往冷清的日子。
春节期间，每天都是大鱼大肉，菜色十分丰富，吃多了肉食，如今只想吃一些清肠又刮油的清淡食物，大家都知道多吃野菜对身体好。
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今天与大家分享一种我们家乡每年春节过后必吃的野菜，它就是闻着有鸡屎臭味，吃起来却很香的鸡屎藤的嫩叶。
鸡屎藤因其气味酷似鸡屎味而得名，正因为这个特殊的气味，所以很多人不喜欢它，对它避而远之。
其实，鸡屎藤的嫩叶是没有鸡屎味的，用来做菜特别好吃，又鲜又嫩，可炒食、做汤、下面条、打火锅等都非常美味。
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春节过后，这时鸡屎藤的嫩叶刚刚长出来，又鲜又嫩，头茬的野菜味道更鲜美，营养也更丰富，家乡人都抢着吃。
它含有丰富的膳食纤维、维生素C、鸡屎藤甙等，有清肠刮脂、消食化积的作用，春节过后多吃一些鸡屎藤的嫩叶，能够及时把体内的毒素和宿便排出来，对身体健康大有好处。
其实，鸡屎藤不仅具有食疗价值，而且药用价值也很高，其药用根、藤叶，具有清热消炎、润肠通便、和血平肝、消食化积的功效。
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对热滞腹痛、疳积、气管炎、肺结核咳嗽、痔血、痢疾、咽喉炎、扁桃体炎、风湿痛、牙龈肿痛等病症皆有一定的疗效。
没想到这种被很多人嫌弃的鸡屎藤，竟然还有这么多的作用吧。各位朋友，你们家乡有这种鸡屎藤吗？鸡屎藤的嫩叶是我们家乡春节过后必吃的一道野菜，清肠又刮油，润肠又通便，现在采摘正当时，若家乡有，大家千万别错过！