哈喽，大家好。这里是田园美食记。时间过的好快，转眼间又要到春节了。每次过年的时候总少不了亲朋好友之间相互聚一聚，家里肯定要预备一桌年夜饭下酒菜。今天我们用鸡胸肉给大家分享一道做法极其简单，而且非常美味的椒盐鸡柳，从做法到腌制鸡胸肉的步骤都特别的详细，保证您一次就能够做成功。而且这道菜不辣，咸香美味，大人和孩子都特别的爱吃。一起来看看怎么制作吧。
所需食材：鸡胸肉2块，大约400克、大蒜几瓣
制作方法：
1：首先我们把大约400克清洗干净的鸡胸肉切成长条，宽度大约5毫米左右即可，这个没有特别的要求，可以根据自己的喜欢进行调整，当然越细的话腌制的时候会越容易入味。
2：切好后把它们放入到一个干净的大碗里面，然后再加入少许蒜末，半勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油进行调味（温馨提示：生抽和蚝油都比较咸，所以这一步我们不要加太多的盐，加一点点就可以啦，后面还要撒椒盐粉呢，切记哦，不然会太咸了的。）
3：接着我们用筷子把它们充分的搅拌均匀后腌制15分钟，腌制后的鸡胸肉会非常的入味
4：鸡肉条腌好后我们再往里面添加大约60克的淀粉，可以少量多次的添加，然后用筷子把它们翻拌均匀，让每一根鸡肉条都能够裹上一层淀粉就可以啦。裹上淀粉后下锅能快速定型，锁住鸡胸肉里面的水分，这样出锅后鸡胸肉的口感会外酥里嫩，特别的好吃。
5：接着我们在锅中多烧一些食用油，炸过鸡肉条的油可以留着炒菜用，不会影响口感，这一点不用怕把油给浪费掉哦
6：油温烧至五成热的时候，依次下入我们腌制好并且裹上淀粉的鸡肉条，如果不好确定油温的话，可以拿一根筷子往油锅里面蘸一下，如果能够立刻起泡泡的时候油温就差不多了。也可以拿大葱或者其他青菜往里面蘸一下试油温，能够立刻冒出密集的小泡泡就行的。
7：因为鸡肉条非常容易熟的，而且我切的鸡肉条比较细，所以我们可以全程用中大火炸至，中间用筷子勤翻动一下，确保鸡肉条能够受热均匀一些。一直炸至鸡肉条表面微黄后就可以控油出锅啦。
8：出锅后我们可以根据自己的口味再撒上一些椒盐粉，我们一道美味的椒盐鸡柳就做好啦。当然如果您喜欢孜然口味的话这一步也可以换成孜然粉，一样会非常的美味。或者您也可以直接拿鸡肉条蘸番茄酱吃，总之自己吃着舒服就行啦。具体的口味可以根据自己的喜好进行调整。
这样做出的椒盐鸡柳外酥里嫩，非常的好吃，自己在家做的干净卫生，没有任何添加剂，吃着也放心。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
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