“这么多的掺水假啤酒？都要运到福州吗？”今日，福州一名网友将一段制作掺水 假啤酒的视频发到微博上，该网友说最近他的朋友圈都在转发这段视频。虽然不知视频的真实性，但他依然十分担心，发到微博上，希望有知情人求证。
从视频中可以看到，拍摄的环境十分阴暗，看起来像是一个小作坊。小作坊的桌面上密密麻麻的摆着不少空啤酒瓶和啤酒盖。一旁，几名工人用简陋的工具，正在灌装啤酒并注水加盖。黑暗的环境，简陋的工具，很明显就能看出这些啤酒是假啤酒。而最令人担心的是，从视频中可以清楚的听到，有人在一旁说：“发往福州两万箱。”据业内人士透露，这种啤酒一箱24瓶。这么多的掺水假啤酒如果流入福州，后果不堪设想。今日下午，海都记者联系上了发布视频的网友，但该网友表示视频是自己在朋友圈看到的，视频拍摄的时间、地点他也不清楚。从视频中记者看到，正在灌装的假啤酒商标为"superbock"，中文名叫超级波克，是一款来自葡萄牙的进口啤酒。昨日下午，记者联系上了超级波克啤酒在国内的厂商代表蔡先生。看过视频后，蔡先生表示，可能是有人恶意竞争，故意拍了这段视频，来给超级波克啤酒品牌抹黑。蔡先生说，该品牌啤酒从2008年开始进入国内销售，而且所有啤酒都是国外原瓶进口的。
“我们品牌的啤酒无法伪造，因为我们啤酒的盖子和普通啤酒不同，不需要用起子开，而是可以和易拉罐盖子一样用手轻易拉开。”蔡先生说，这种可用手拉开的啤酒瓶盖，只能由日本生产，制假者无法买到。蔡先生表示，要辨别波克啤酒的真假，有两种方式。一是看盖子是不是拉环的，二是啤酒瓶身上有二维码，一扫码就会链接到啤酒公司的官方网站。
只要是拉环的盖子，
就不是掺水假啤酒？
昨日下午，海都记者通过淘宝网搜索，发现不少商家都在出售拉环啤酒瓶盖，一个只要0.2元。看了，用拉环瓶盖来判断进口啤酒的真假，并不靠谱。
不过，也有业内人士表示，正品进口啤酒的拉环瓶盖，确实会比山寨的要更精细，而且不容易拉断。“夏季是啤酒旺季，确实有一些小作坊制作的假啤酒混入。”业内人士建议，消费者在购买啤酒时，一定要到正规的商超或大型网站购买知名品牌的啤酒，避免买到假酒。
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种——— 色泽鉴别 良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。 次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。 劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。 泡沫鉴别 良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。 次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。 劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。 香气鉴别 良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。 次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。 劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。 口味鉴别 良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。 次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。 劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无
作者：自孝宇
版权所有，严禁转载