Sayings：
美食是神奇的，它既能让人开胃开心、欢唱团聚，又能治愈孤独、缓解焦虑。所以，《舌尖上的中国》让人着迷，《小森林》《孤独美食家》也能走进我们的心。
这种人类对食材与味道的极致追求，一旦它与时光这位“大厨”组合，就既有时令寻鲜，也有腌制等待，是“时光”参与了美食的诞生；一旦它与亲情结合，它就不单单是满足吃喝，更是时间的味道、情感的表达、美好的期许。
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《小森林》系列电影是由漫画家五十岚大介的原作改编，“春、夏、秋、冬”独立成篇，曾被评为豆瓣年度电影评分最高的日本电影。
由于妈妈五年前的不辞而别，年轻女孩市子独自一人住在日本东北部的小森村。小森是个被大片森林围绕，去镇上需要花费一天的地方。村中的人们靠耕种为生。
市子和他们一样，每天自己种植、收割，自己制作食物，一个人吃饭，做多了就与朋友分享，日子就这样一天天地走过了春夏秋冬。
秋天做香喷喷的核桃饭，冬日用冻萝卜干炖菜、用红豆制作的甜品对抗压力；春天用野菜炸天妇罗，土豆煮熟只用撒点盐；夏日里就制作酸甜的冰镇米酒；在节日时烤一个外表朴素、用料和配色都是自己搭配的纯白方块奶油蛋糕，简单朴素，却因为是都是自己做的让人觉得很特别，用没人理会的酸涩果子制作果酱，搭配自己烤的面包。
就地取材于大自然的各种食材，简单并不炫技的制作过程，对料理的回忆再现了母女间独特的交流方式。
每天她下田耕种，一个人面对寂静熟悉的山野，跟土地和山林交流清淡孤寂的心事，依然会可爱地认为“稻子会听着人的脚步声慢慢长大”，她肩负起生活的重担和希望，要做好这么多事情，需要多少失败经验的积累啊。而她一直心怀对生活的感恩和珍惜。
市子母亲虽然不辞而别，却将美好的回忆留在了她的味蕾深处。看到市子简单却娴熟的烹饪手法，不断回忆起妈妈跟她关于美食的细节，妈妈在走之前应该一直刻意传授给她自力更生的技能。
食物像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息。她遵循着母亲的步伐，努力复原着妈妈教给她的那些美食和往日的生活，她将对妈妈的思念融入了美食的烹制。
对于一个突然被抛弃的女孩，不安全感、不信任感可想而知。什么都要身体力行才值得相信。这种孤独，只能自己消化。她的内心并没有旁人的淡然和安定，从她不把喜欢的西红柿种在大棚里可知，因为一旦建了大棚，她就会安定在此。她没有想在这里待下去，没有接受一切并认真对待，没有打心底享受这里的生活。
结尾的一天，她收到了母亲福子的信，歌曲唱道：“黑暗的森林里，水滴的气息，侧耳可倾听；温柔的风，狂放地吹，是为了治疗伤口；有时候，虽然什么都不明白；事到如今，我想告诉你，我已明白……”
市子在山间骑行，慢慢绽开笑容，她第一次在影片中展露了内心的渴望和悲伤，表现了她压抑的情绪和对母亲无限的依恋。妈妈走了，她不知道虽然她的孩子有了生活技能，内心却如何去适应。被抛弃的孩子只会默默承受、自我消化，自我压抑。
如何去面对？如何去化解？市子找到的答案也许就是：先吃饭吧。做跟生活紧密相关的事，充实的劳动和美味的食物就是生活的真谛。对妈妈的思念都被操心各种农事和一日三餐吃什么所替代了。
耕种和做美食正是把你与现实生活紧密相连的媒介，可以让人对生活有更多的控制感和成就感吧。它把你从思维的死结中带出，回到现实生活中。洗菜切菜，无不是一种修行。
市子的妈妈说：“料理啊，最能看出一个人的心境。”料理是多么麻烦的一件事，要洗菜，切菜，煮菜，吃完还要打扫，但生活本是麻烦的事，能够安于甚至享受这些“麻烦事”的人，有这样的心情才真正在生活吧。这正是市子的修行。
对日常食材的细致用心制作和悉心品尝，就是对生活的珍惜和省用。珍惜平常人生、爱惜食物和日常，这也许才是精髓所在。
这种对美食和生活的感悟，不仅存在于日本，中国人也善于在平淡的生活中创造美食，美食也是人们超越困境的心灵慰藉，在极端环境中更是这样。人们用五味杂陈形容人生。
对中国人来说，用吃来代表人情是最常用的交际了。食物能带给人们幸福的能量。中国人更懂得用食物凝聚家庭，慰藉家人。人们在吃上的智慧凝结出了灿烂的文化。
羊大为美，人良为食。美食背后是人情、人性，是时节、时令，是自然、自在。天地万物，随四季更替，中国的农事劳动，也依循着大自然的韵律。
世界非遗“二十四节气”，是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。中国人持续以节气饮食安顿身心健康，顺天应时，经历春耕、夏耘、秋收、冬藏，生生不息。
因时而作，应季而食。大自然安排了独特的时令法则，在日出日落中，在山河湖海中，告诉我们把食材交给四季，把味道交给自然。
“不时不食”，出自《论语·乡*党**第十》中“齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食情而锡。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食。”一句。
按照时节，不到时候不吃，这就是孔子说的“不时不食”。中国人按照二十四节气的饮食规律，在内心中找到人与自然的平衡。一个民族所有心里的祈祷与祝福，都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。
不时不食，不仅是饮食与养生之道，更是人生哲学：懂得敬畏，学会等待，不放肆，不逾度。这也是中国人和日本人共通的饮食智慧吧。
住在海风徐徐的逗子市人气美食家中川玉，近期出了一本书《不时不食：四季美味寻鲜记》。在这本书中，她把季节的变换凝缩保存在食物中，让每一天的餐桌都鲜活起来。
樱花糯米小豆饭
通过美食来调节自己的身心，充分感受每个季节带来的细微变化，享受那种由内而外的喜悦。这本书里，有作者用心拍摄出的色彩鲜明、摆盘精致的食物写真，还有作者独门的四季生活心得。
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