说起吃饭，估计是每个家长头疼的事情。不吃青菜、不吃肉、爱吃零食、追着喂饭、看动画片下饭是很多父母头疼的话题。包括我，也常常为孩子的吃饭问题绞尽脑汁，可是收效甚微。

直到有一次我在妈妈群里，看到有朋友推荐《肚子里有个火车站》这本书。我抱着怀疑的态度买了这本绘本，收到书的时候有些失望。抽象的符号，丑丑的形象、小精灵，夸张的色彩……我当时就随手放进高处的书架，心想孩子肯定不会喜欢的。

没想到，孩子两岁左右在早教中心，翻出了这本绘本让我讲，接连讲了两三遍她还津津有味。而且也是在和她阅读的过程中，我才发现了这本绘本在娓娓道来中，向孩子传递了消化知识，还能帮助孩子们养成良好的饮食习惯。回到家，我赶紧翻出来曾经买的绘本，拿给孩子看。

吃午饭的时候，2岁多的孩子就会说我要给小精灵送食物了；吃青菜时候，孩子会说小精灵喜欢花菜；还会在熟读十几遍后，天天嚷着“*工罢***工罢**，我们要全麦面包，不要冰淇淋”……

从那以后，火车站，给小精灵送食物成了我家吃饭的口头禅。吃饭也不再是问题，因为孩子不想让小精灵冻着，不想让小精灵*工罢**……

那么，今天我会从绘本的作者，科普知识的重要性，锻炼孩子的咀嚼肌，养成良好的饮食习惯来和大家一起分享这本神奇的绘本。

一、绘本创作者安娜•鲁斯曼，善于将晦涩的科普知识和绘本完美结合，通俗易懂地帮助孩子养成良好的饮食习惯

1、绘本创作者安娜•鲁斯曼：用诙谐幽默的语言和妙趣横生的想象力，传递良好的饮食习惯

《肚子里有个火车站》的作者是安娜•鲁斯曼，非常善于将晦涩难懂的科普知识，通过绘本完美地呈现出来。在奇特的想象力中，将消化系统类比成火车站，帮助孩子养成良好的饮食习惯。

安娜•鲁斯曼在因为孩子的吃饭问题说教无数次无效后，萌生了这本帮助孩子养成饮食习惯的科普绘本。而她也在自己神奇的创意中，把我们的消化系统比喻成火车站，以食物的旅行帮助孩子认识身体的消化系统，通俗易懂地告诉孩子要细嚼慢咽、少吃冰淇淋、多吃全麦面包和蔬菜，从而养成良好的饮食习惯。

而且，她还是是德国著名的童书作家，除了《肚子里有个火车站》，还有《牙齿大街的新鲜事》、《皮肤国的*麻大**烦》等作为德国精选科普绘本，被中国读者所熟悉。因为诙谐幽默的科普绘本，妙趣横生的想象力，她多次获得奥地利青少年文学奖等国际大奖。

而《肚子里有个火车站》和《牙齿大街的新鲜事》被称为孩子必读的初级科普绘本双雄，热销22年依然被众多父母追捧，享誉全世界，被翻译成18个版本。

2、安娜•鲁斯曼和舒尔兹▪史蒂芬：用丑萌的形象和夸张的色彩勾勒出通俗易懂的科普知识

不论是小精灵、火车，还是火车站内弯弯曲曲的肠道，第一眼看上去就让我觉得丑丑的不忍直视。可是仔细阅读后，我们会发现每个小精灵的动作和状态都是不一样的。从茱莉娅狼吞虎咽送食物进入火车站开始，小精灵们的情绪状态都随之变化，睡眠时的安详，赶工时匆忙，封面上草莓上工作时的认真，再到食物暴风山时的生气、无奈，就在绘画者的笔下栩栩如生。

初次阅读时，夸张的色彩会让我们感觉到太花哨了。可是细看我们会发现，绘画者通过绿色的小精灵、红色的食物、蓝色的火车、黄色的背景把主题衬托得鲜艳而又光泽，而冷暖色搭配的色彩变化也会给读者视觉冲击。

二、在寓教于乐的绘本阅读中，掌握科学知识

随着STEM教育的大火，科学知识受到了越来越多的父母的重视。但是晦涩难懂的科普知识、高深莫测的原理也让很多父母望而却步，不知道如何讲给孩子听。

• 为什么我们要吃饭？
• 为什么我们会有大便？
• 为什么不去厕所就会尿裤子？

自从孩子两三岁后，成了十万个为什么的好奇宝宝，我也常常被这些问题难住。而趣味横生的《肚子里有个火车站》则以生动、有趣的形式，通过通俗易懂的语言向我们和孩子传递科普知识，认识身体的消化系统。

2017年2月，教育部印发并要求9月开始执行的《义务教育小学科学课程标准》，要求孩子们从小学一年级开始学习科学课，并将科学课列为与语文、数学同等重要的“基础性课程”。

国家开始重视孩子的科学教育和科学素质的培养，从而来培养孩子想象力、创造力、思辨能力，适应未来信息社会的变迁。但是很多父母错以为学习科学知识，就是靠记忆百科知识、看百科全书才是的。

认知心理学家皮亚杰讲道:孩子知识的养成，不是靠知识的堆积，而是靠感知经验的积累。幼儿时期，孩子积累的感知经验越丰富，孩子就会逐渐形成创造力和想象力。

所以，对孩子科学素养的培养是需要从点点滴滴做起，对食物的探索，对大自然的观察，对大自然现象的追问，对科普绘本的阅读，对科学实验的尝试等等所以开始的。

而《肚子里有个火车站》就是这样一本科普绘本，让我们可以走进科学知识，揭开科普知识的神秘面纱，让孩子对科普知识产生兴趣，从而产生“我想学”的好奇心和求知欲。

三、吃饭时要细嚼慢咽，不要暴饮暴食，养成良好的饮食习惯

在小精灵带客人参观火车站的旅行中，消化系统的知识在我们面前娓娓道来，吃饭要细嚼慢咽，不要暴饮暴食；少吃冰凉的食物如冰淇淋；多吃健康的食品，少吃零食；吃了冰凉食物要多喝热水，多吃全麦面包……

与其苦口婆心地说教，收效甚微，不如带孩子一起畅游在《肚子里有个火车站》的旅行中，让孩子在小精灵的介绍下形成良好的饮食习惯。

1、吃饭时要细嚼慢咽，有助于消化

不论是古人云：细嚼慢咽，延年益寿，还是中医中的“脾开窍于口”，都在告诫我们细嚼慢咽的重要性。可是，现代化的发展无意之中加快了生活节奏和饮食习惯。

很多人都喜欢狼吞虎咽或者凑合快餐应付自己的肠胃系统，使肥胖、高血压疾病增加不少。这是因为当我们狼吞虎咽时，血糖升高，大脑的神经系统还没有食物的信号，就会进食过量的食物，不知不觉中就会加重肠胃负担，引发肥胖、高血压、高血脂等疾病。

而细嚼慢咽有助于细小的食物进入火车站，不会砸伤肚子中的小精灵，让他们可以温和地把细碎食物与消化液结合，有利于食物被吸收。而且细嚼慢咽有助于在体内血糖达到峰值时，给大脑神经中枢吃饱的信号，不会暴饮暴食，增加肠胃负担。细嚼慢咽时可以分泌许多充足的唾液，含有多种淀粉酶、消化酶和免疫球蛋白，帮助消化以及杀菌作用。

所以，不仅仅是为了孩子的健康，还是良好的饮食习惯，请父母和孩子一起细嚼慢咽，养成良好的饮食习惯。

2、食物不要过于精细、不要煮软了才给孩子吃，而是根据孩子的特点，适时地锻炼孩子的咀嚼肌

在孩子一岁多，我给她吃块状的苹果长条时，隔壁的奶奶很不可思议，因为他们怕孩子啃不了，两三岁才给吃整块的苹果。还有一些父母害怕孩子咬不动，就把食物煮烂或者煮软了给他们吃。

其实，这样对孩子的咀嚼功能的发展是很不利的，不利于咀嚼肌的锻炼。

孩子的咀嚼肌得不到锻炼，不仅会影响牙齿的美观，导致牙齿错乱不整齐，还会影响孩子的眼部肌肉，出现近视，更会对孩子的全身都产生不好的影响。

这是因为孩子在6个月后，开始吃辅食、块状的水果，逐渐过渡到粗食、面条、米饭、蔬菜。孩子会在咀嚼动作中，需要牙齿和牙龈运动，促进血液的循环；咀嚼中影响颌骨的生长发育，进而影响口腔和面部肌肉的动作，让眼部肌肉得到运动，减少近视的发生。

如果我们给孩子吃煮软的食物，孩子的颌骨就得不到刺激和锻炼，就会容易牙齿错位、牙颌畸形、面部畸形。

东京医科齿科大学的研究人员在用小白鼠的实验中，他们连续3个月给小白鼠喂养软硬度不一的食物，来研究小白鼠大脑中海马区的变化。研究发现：那些长时间吃粉末状食物的小白鼠的学习力、记忆力比吃固体状食物的要差许多，而且，吃粉末状食物的小白鼠容易出现肥胖、消化不良、贫血、发育迟缓、营养不良的问题。

所以，我们应该从宝宝六个月以后就开始锻炼孩子的咀嚼肌。那么，我们父母如何帮助孩子锻炼咀嚼肌呢？

（1）从宝宝六个月开始添加辅食后，可以从细软的泥糊状食物、小颗粒过渡到粗颗粒碎片状，以孩子能接受的为主。

（2）从宝宝吃辅食开始，可以和我们大人同桌，让孩子可以模仿大人咀嚼的动作，让孩子可以抓握食物，锻炼孩子的咀嚼肌和手眼协调能力。

（3）在孩子一岁后，孩子食物的种类的形状可以逐渐增加，从切小些的蔬菜、肉粒逐渐适应大人的食物。水果最好不要打成果汁，而是以比孩子嘴巴大、小手可以攥着的大小让孩子拿着水果自己啃，锻炼他们的咀嚼肌。

当然，我们也要注意，在过渡这些食物时，要循序渐进，一次不行，第二次，第三次……尝试着花样和形状来引导孩子。

写在最后

《肚子里有个火车站》就是这样一本妙趣横生的科普绘本，以通俗易懂的语言向我们介绍消化系统，在娓娓道来中让孩子知道细嚼慢咽的重要性，少吃零食，多吃健康的食品，多喝热水，养成良好的饮食习惯。

所以，如果你的孩子有饮食问题，那么强烈推荐这本绘本给您。相信我，它会为孩子们打开了一扇科普之窗，让他们在肚子里的火车站进行一趟科普知识的畅游和启蒙，养成良好的饮食习惯。

【1】王旭峰，只有营养师知道[M]，江苏凤凰科学技术出版社