文/汪允祥
偶尔上街购物，炒花生是我必买的美味，它深深刻在我的记忆里。
喜欢炒花生由来已久，印象中小时候家里永远缺钱，省吃俭用也成了妈妈的传家宝。但妈妈每次赶集都会给我们买炒花生，大概每次二两左右。你很难想象，那年月炒花生是按两计算的，筷子长的小秤，如影相随，直到都使用电子秤的今天，我对小杆秤还念念不忘。妈妈每次给我们只分七八颗炒花生，说这东西只能解解馋虫，靠它是填不饱肚子的。接过炒花生，我迫不及待剥开壳，扬手扔进嘴里，直嚼到满口糊糊才肯下咽，哪一个香，胜过任何人间美味。看着我们吃的香甜，妈妈满脸笑意，总会强调：“我不喜欢吃这东西，炒花生做调料还可以，你们喜欢就好。”我没法理解，这么好吃的东西，为什么妈妈不爱吃。七八颗炒花生是经不住吃的，我很快就风扫残云，眼巴巴看着妈妈留下来的几颗。那几颗炒花生是留给大哥的，那时大哥在镇上读高中，周末才回家一次。于是我就盼着周末，周末就可以分享给大哥留下来的几颗花生了。可是在我的记忆里，大哥从来都是留下一两颗炒花生，剩下的让我们分着吃。他总会递给我，“你们分着吃吧，我也不喜欢这东西”。那时候觉得大哥就是英雄，能经得起炒花生的诱惑，那一定是真心英雄！
后来生产队分了几分自留地，自留地除了种菜之外，花生也成了必种的作物。总算一年可以收一袋子花生了，我感觉那时候家里好富有。有花生了，妈妈倒是更精打细算起来，不逢重大节日，是绝不会炒花生的。于是，盼过节又成了每年的一件快事。过年是肯定要炒花生的，年三十上午，妈妈把捡好的花生晾在太阳底下，据说晾嗮后的花生炒出来更好吃。要炒花生了，我自告奋勇去烧锅，烧锅不仅可以全过程享受炒花生的快感，更重要的是妈妈在炒花生的过程中会捡出一两颗看看熟透没有，这个伟大而快乐的任务大快人心。正炒着的花生虽然还不够酥脆，可那股香味足以沁人肺腑。“真香。”我脱口而出。“香，今天就吃个够。”妈妈难得大方一次。“当真。”我将信将疑。“过年了，都让你们吃个够。”妈妈开心道。一股幸福的暖流传遍全身，终于可以大吃一次了。炒花生出锅了，装在簸箕里，到院里晾脆，然后端进屋来，我们兄妹六人大快朵颐，完全没有吃相。
过年时的炒花生妈妈总会留起来一些，定期给我们打馋虫。邻居是赤脚医生，讲起来头头是道：花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。与黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。从此，炒花生在我心目中很神圣，好像能吃上炒花生就可以变聪明一样。
生产责任制后，我家承包了十几亩地，花生按亩种。收获的季节，一堆堆的花生排满场院，妈妈总会在我们睡觉后加班摘花生，大天亮，白花花的花生就堆成了堆。花生多了，炒花生再也不是稀罕物，想吃的时候随时可以吃。卖花生却成为村里人的一件大难事，溜街串巷，赶集上店，很是累人。这时候，我有点恨花生了。这鬼东西，害的妈妈起早贪黑，累弯了腰。
后来，县城油厂开业了，花生可以拉到油厂卖，总算了了一块心病。
再后来，我们都大了，各有各的生活。每年回家过年，炒花生再也不用大锅，而是拉几袋花生到镇上的炒炉加工，离很远就可以闻到一股清香，那是充满幸福的味道。
返程的日子，我们的行李箱永远少不了炒花生。妈妈絮絮叨叨说着炒花生的好，我们默默听，炒花生已成为一代人的符号，它饱含妈妈的爱，也饱含着我们对童年的记忆。
在青岛定居后，过年时各种干果摆满桌子，可我还是对炒花生情有独钟，这么多年，它的味道已占据了我的胃，无可替代。
作者简介
汪允祥，家在黄岛作家联谊会会员，全国中小学作文研究中心高级研究员，中高考作文实战专家，26年专注于中小学作文教学研究 ，半岛小作家、半岛学生记者特邀顾问，《十月少年文学》特聘讲师，百佳散文名家，《宁古塔杂志》签约作家，《燕京文化》签约作家，第六届“小作家杯”青岛赛区组委会主任，《小荷轻舞》主编，在报刊发表作品40余万字。
为解决中高考语文难题，汪老师经过多年研究，形成一套独特的语文教学法，短时间内即可解决中高考语文困惑。近8年来，汪老师创造了一个“中高考语文神话”，连续五年命中国内18省市中考作文，连续三年命中高考作文范围，在全国各地讲解“中高考语文4小时冲刺”数百场，学生中高考语文成绩人均提高5--15分，使上万学子受益。
