养奶山羊的养殖户咨询我说:羊奶中检出高氯酸盐是咋回事？笔者根据有关资料介绍，简单整理如下:
1，高氯酸盐的危害
高氯酸盐作为一种可快速扩散的持久性污染物，可造成人类和生物体的内分泌代谢紊乱，其环境效应已逐渐引起人们关注。
2，高氯酸盐的发现
近几年，“美国产奶粉中检出火箭燃料成分高氯酸盐”、“中国出囗欧洲茶叶中检出高含量高氯酸盐，欧盟拟制定严苛标准来限制中国含高氯酸盐茶叶进口”等新闻唤起了公众对高氯酸盐的关注。
3，高氯酸盐
高氯酸盐是一种化学稳定的阴离子，含有四面体型的高氯酸根离子，具有強氧化性。多数高氯酸盐易溶于水，可通过径流等相关过程从被污染的土壤中进入水生态系统，并且可以进一步在多叶蔬菜进行生物积累。高氯酸盐目前已成为饮水中的一种主要无机污染物。
4，高氯酸盐的来源
环境中高氯酸盐的包括自然源和人为来源:
高氯酸盐的形成可以在环境中自然发生，大气中的无机氯与臭氧间的光化学反应或电化学过程可以生成高氯酸盐。火山爆发被认为是自然界中高氯酸盐的另一个来源。然而环境中的大部分高氯酸盐是人为活动导致的。地下水和地表水中高氯酸盐也与军事工业、航空航天工业和*药炸**制造有关。此外，烟花燃放及聚氯乙烯和锂离子电池、清洁剂、除草剂和汽车安全气囊感应器、火柴、燃料、橡胶、润滑剂、电子管、肥料、油漆、核反应堆和其他商业用途的材料的生产制造等，也是高氯酸盐的重要来源。
5，高氯酸盐污染的修复措施
高氯酸盐可通过自然和人为活动产生，是一种持久性环境污染物，其通过干扰人类和生物体内分泌系统，影响甲状腺功能、生长和繁殖。物理化学方法是一种有效治理高氯酸盐污染的措施，但该方法无法消除和分解高氯酸盐，只是将其从基质中分离出来，留下的残留物需要二次处理，通常仅适合于处理低浓度的高氯酸盐污染。此外，该方法的维护和使用成本较高。微生物修复是一种有效去除高氯酸盐污染且经济上可行的方法。未来，发展多种修复技术的联合，例如微生物还原和离子交换技术等，可能是从环境中彻底去除高氯酸盐的有效方法。
6，高氯酸盐进入人体内
环境中的高氯酸盐主要通过食物链进入人体。目前，食品中高氯酸盐污染问题，已经得到广泛关注。人们在莴笋、胡萝卜、大米、菠菜、水果、牛奶、香肠、方便面、魚类、肉类、茶叶、苏打水、*草烟**，甚至母乳中均检测到高氯酸盐的存在。其他的暴露途径还有摄入和吸入灰尘和大气降尘。高氯酸盐真是“无处不有，处处有”。
7，羊奶中的高氯酸盐
奶山羊的各种饲草、精料及饮水中都含有不同含量的高氯酸盐。如果羊奶中高氯酸盐含量超过允许范围时，就要详细检查某种饲草饲喂量大，如甲草，这就要逐渐减少甲草饲喂量，逐渐增加乙、丙、丁等饲草饲料，使羊奶中高氯酸盐的含量在允许范围内。在生产实践中，饲草饲料要多样化，既保证了羊对各种营养物质的需要、均衡，又能降低高氯酸盐的含量。
放牧羊也要经常轮换放牧地，不能长期固定在某地放牧。
所以羊奶中含有高氯酸盐也就不奇怪了，关键是控制羊奶中高氯酸盐含量在安全(允许)范围内。
其它畜禽也适用。
原创作者：畜牧专家-寇文
