相信大家都吃过酱肘子，而且多数都是在家里制造，但是，今天我们学的是在家如何自制酱肘子，既省钱又可以满足你的胃口，一起来学学吧。
酱肘子
酱肘子
原料：肘子、大料、花椒、葱段、姜片、丁香、桂皮、冰糖、盐、老抽、料酒。
做法步骤：
第1步、市场买时让卖肉的给剃好骨头了。
第2步、洗干净后 锅里放水 烧开 去浮沫。
第3步、焯水。
第4步、用绳子捆起来 以免煮碎。
第5步、锅里放油 下冰糖 炒至焦糖色。
第6步、放满锅水 放入肘子 接着在放料酒 老抽 大料 花椒 丁香 桂皮 葱段 姜片 煮开后转小火 慢炖2.5_3小时 最后一小时放盐 炖好后 盖上盖泡几个小时 以便入味。
第7步、晾凉后 取出 用保鲜袋装起来 放冰箱里冷藏 凝固 想吃的时候拿出来切片装盘就可以吃了。
第8步、冰箱取出来 切开 去除捆绳。
第9步、切片 装盘。
第10步、配上蒜汁（蒜汁里放醋 生抽 鸡精 香油 喜欢辣的可以放点辣椒油 放上辣椒，霸气十足，口齿留香）。
好了，这一期分享到这，我是林大骚，不知道你们学会了吗，有什么改进的，请在评论区留言，喜欢的朋友转发点赞，我们下期再见