关于燕窝
似乎大家对燕窝的关注度
一直停留在漂白、刷胶等问题上
其实燕窝的干度也是很重要哦
跟大家分享一下
首先
燕窝的干度和真假没有关系，
你也许听说过燕窝足干，燕窝百分百干....
这一类的说法，但今天我想说说我所了解的燕窝干度，
不保证百分百对，有不同意见的可拍砖。
足干的燕窝并非百分百不含水分
通常只要达到97干以上
就会被默认为是足干的燕窝
就算经过后期的风干
烘干等过程
也不可能一点水分都没有
跟红枣，枸杞是一个道理
燕窝也是一样
一点水分也没有的
那是脱水燕窝
拿手里就容易碎掉
环境空气湿度
更多时候
我们讲的燕窝的干度
是相对于地方的空气湿度的
在南方
（空气湿度相对比较大）
九五干的燕窝
到了北方
(空气相对干燥)
水分蒸发
燕窝含水量就变少
所以有时候会出现燕窝重量变轻
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工厂一般有专门的测干度器
燕窝的干度达到一定的标准才可以出库
但是我们作为普通消费者
都只能靠直觉——用手摸
手感可以分成以下几个标准
酥脆、硬、软湿
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湿，软，这个层面
虽然远远不足干，
卖家一般也会给足量，
就是你买了100克燕窝，
他会超过100克的重量称给你。
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硬是燕窝摸上去硬硬的
不会感到有水分
有些刷了胶的燕窝可以较好地锁住水分
有些则是在燕窝底座填了燕碎
这两种的燕盏重量都会重些
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脆酥的燕窝
这种干度的燕窝
对运输要求越高
没有够硬的抗震条件
很容易震成残盏
一般发货前都会喷水
将燕盏装于盒子
以防运输破损
最后要提醒大家一下
燕窝是优质生物活性蛋白
暴晒也会破坏里面的营养价值
所以别把燕窝放在太阳底下暴晒
燕窝的存放应该是
干燥 密封 阴凉 通风
发现家里的燕窝湿的话
放在阴凉通风处晾干
再密封保存就好了
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