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季节由夏转秋的时候，许多家庭已经提前做好了大米储存的准备。在装袋储存之前，大部分国人习惯将大米铺在干净通风的地方晾晒，以达到干燥和降温的作用。

其实这样做还有一个目的，就是便于寻找并挑出生长在米粒之中的黑色小虫，避免粮食收到虫豸的破坏。

这样的作法有多大的功效暂且不提，这种防不胜防的小虫却着实讨厌，甚至有时连新买的大米中也会出现。

这种米虫到底是怎么来的？又有什么方法杜绝它的滋生呢？

什么是谷蠹

民间称这种虫子为米虫，又因为它的幼虫形态酷似象鼻，所以称它为米象。其实它的学名叫做谷蠹，是一种生长在大米之中的害虫。

谷蠹是我国范围内常见的蛀食性储粮害虫。因为其分布范围广，不仅对谷物类，淀粉类和豆类储粮危害巨大，且在干果，药材和其他植物种子中也可以滋生。

即使没有可食用的粮食等植物存在，谷蠹还可能危害竹，木制品，皮革，图书等日常用品。不过论起危害的影响力，自然还是以生长中的稻谷和小麦为主。

谷蠹的繁殖力超强，且具有极强的耐热性，相反耐寒性不足。而且在幼虫生长期间，会使粮食温度急速提升，甚至一度达到近40度的高温。

这种害虫的成虫呈黑色，并具有飞行能力和较强的迁移能力。这样的习性也为谷蠹在新的粮食中间产卵，提供了先决条件。

正因如此，虽然刚刚成熟的大米外表上看不出痕迹，但一旦其内部被谷蠹注入了虫卵，一旦温度合适即使在密封的包装袋中，幼虫也会不断生长直到破米而出。

谷蠹的危害性还在于，幼虫为了生长将会不断的蛀食粮食或者种子，但其实它的食用部分只占蛀食总量中很少比例。可以说比起进食，谷蠹对粮食更像纯粹的破坏。

粮食颗粒很容易就会被蛀成空壳，平均一条幼虫破坏的粮食重量，大致相当于虫体本身重量的五倍以上。由于习性喜温热，谷蠹最早仅存在于我国的华南地区。

随着各省市间的粮食调运，本集中在广东地区的谷蠹，开始出现在更北方的两湖，河南，河北一带。如今物流方位进一步拓展，山东等地也开始出现这种害虫。

如今我国已在全国范围内，对谷蠹的蔓延省市进行了跟踪检测，并在实际工作中，积累了一定的防虫治虫方法。

这样做的原因除了保护广大普通民众的财产安全以外，更重要的是保护我国储粮的质量和数量，也是保护14亿人口最应该受到重视的饭碗。

威胁我国储粮的害虫

由于未成长为成虫的谷蠹，它的卵，幼虫和蛹形态很容易隐藏于粮食的籽粒当中，在生长的过程里对粮食的核心造成伤害。

且由于谷蠹会造成粮食不正常发热的现象，也会大大降低成品粮食的个体重量和品质。更有甚者，被这种害虫啃食的粮食碎粒，还可能引来其他的害虫的滋生。

从危害性和隐蔽性上来看，治理谷蠹带来的虫害既重要，又必要。粮食专家以稻谷自身的生长指标为依据，从发芽率，粘度，还原糖和脂肪酸值等方面，来确定是否滋生虫害。

对于储藏粮食的检测，则是根据遭受谷蠹侵害后的储藏粮特征，通过分析害虫虫口密度和感染时间等各指标的变化关系，对储粮品质的影响进行预测和估算。

这些实验的目的只有一个，就是为稻谷储藏过程中的防虫工作提供参考依据，以摸索出一套更为有效的防虫治虫手段，以保护存粮的质量安全。

经过对遭受虫害的粮食进行化验，我们发现谷蠹首先会减少粮食自身的含水量，并提高粮食的酸物质含量。

因为被蛀空的粮食会呈现内部直接接触空气的结构，暴露在空气中的粮食，其中的水分会加速干涸，从而造成重量下降，粮食口感变差的结果；

而酸性物质的增多，主要是谷蠹孵化和成长中，带来粮食高温造成的。酸性物质越多，粮食霉变和滋生其他微生物的几率也就越大，在此基础上变质的风险也就越高。

同时水分的流失和酸性物质的升高，也极大的破坏了粮食本身的营养价值。平均一对谷蠹的成虫，利用数公斤谷物为产卵池，就可以孵化出超过5万条幼虫。

鉴于其对粮食生产和储藏的巨大危害，以及在几年来越来越明显的虫害范围北移，我国专家早在上世纪八十年*开代**始，就以全国范围内的粮仓为对象，进行了分地区抽检。

在我国11个不同温度和湿度储粮生态区中，专家于2016年在其中的4个储粮区中的，11个省的超500家粮食储藏单位，对储备粮食中的谷蠹滋生状况进行了调查。

从结果上看来，谷蠹虫害的分布呈由北向南逐渐递增的趋势。位于本次抽查最北面的，无论温度与湿度都相对较低的辽宁地区储粮单位，并没有发现谷蠹的存在。

而反观位于南方的广东，福建等地，基本山受检的单位，在这些粮仓里都发现了谷蠹的身影。由此可见，谷蠹的生长需要的是高温高湿的环境。

经过总结科学家们得出了谷蠹最喜欢的温度区间为最低十八摄氏度，最高三十九摄氏度，其中令幼虫最为舒适的温度大概在三十三度左右。而湿度则是50%到60%。

其次当环境适宜时，谷蠹完成一代成虫的生长过程大致需要一到三个月的时间。虽然喜欢潮湿，但谷蠹同时也是一种耐干燥的昆虫，可以说除了低温几乎没有什么成长天敌。

拥有着以上特性的谷蠹，几乎可以在任何热带和亚热带潮湿地区生长，加上其独特的环境适应性，谷蠹已经通过国际粮食物流在世界多个国家扎根了。

如今谷蠹已经成为世界粮食储藏行业的一大公害，各国也纷纷寻找能够应对这种害虫的治理方法，并初步取得了一些成效。

如何防治谷蠹

由于谷蠹对于粮仓等储粮设施中的粮食，危害最为巨大，所以目前的谷蠹防治通常以加强粮仓存粮管理为主。

首先在粮食入仓之前，就要对新粮进行一定的检测和处理。一般采取抽样检测和虫害易发部分相结合的方式，主要通过人工识别和测温的手段，检测虫害是否存在以及害虫密度。

当发现部分粮食的温度高于室温，就需要对其进行复检了。一旦发现虫害，则需要立即将生虫的部分移出，在温度更低的室外或人工条件下，进行冷冻杀虫处理。

如果没有适当的低温条件，则可以采用局部磷化铝药剂，进行部分埋藏熏蒸的方式。如需考虑到气体扩散的需求，则可以适当将相关施药计量翻倍。

对于粮仓的结构设计和材料选用，同样十分重要。首先仓库的仓顶需要采用隔热镁板材料，门窗同样需要进行隔热处理，并保证严格的密封保温条件。

在粮食入仓42天后，需要对仓储粮食进行通风降温。通风降温的时间需要选择室外温度低于5摄氏度的条件下进行，以粮食整体温度低于2摄氏度，虫害部分低于1摄氏度为目的。

降温换气之后需要及时关闭通风口，避免意外情况的发生。根据目前控制谷蠹生长的经验来看，只要仓内湿度保持在65%以下，温度保持在23度以下，就可以防治谷蠹的再生。

当然目前还有一种生物治虫的方式，即采用谷蠹的天敌长角扁谷盗。由于长角扁谷盗对于粮食的危害性，较谷蠹为轻，且其习惯以谷蠹幼虫和虫蛹为食。

所以在谷蠹高发区域的谷仓内，可以考虑在粮食入库之前，适当引入长角扁谷盗。这样即使因为检查的疏漏造成谷蠹生长，也会因为长角扁谷盗的捕食无法形成大规模虫害。

在民间人们因为长久以来遭受米虫的侵害，同样总结出大量的应对虫害的方式。比如从古时候传承下来的，适用带有浓烈气味的杜仲叶和香椿叶混合，置入存量器皿中驱虫。

还有的方法是使用更为严密的器皿，如今随处可见人们把大米，豆类和其他粮食，放在使用完毕再洗净晾干的食用油桶中，并用自带的盖子拧紧，据说效果同样不错。

相信在未来，科技的发展将会为人们提供更多的治虫选择，我们的粮食也会越来越安全。

结语

关系到粮食问题的从来都不是小事，我国对于小小的谷蠹的重视，也是对国家粮食安全的重视。正因为把人民的事情放在首位，才让国家和政府得到了人们的爱戴和拥护。

参考资料

1《不同储粮环境下谷蠹的地理分布特征研究》

2《杜仲叶与香椿叶混合提取物对谷蠹的驱避和毒杀作用研究》

3《谷蠹侵害稻谷后其储藏品质变化研究》

4《中国11省储粮场所中谷蠹发生分布调查研究》

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