随着生活水平的日益提高，我国超重肥胖人口也在逐年上升，成年人超过一半都存在超重、肥胖问题，WHO已把肥胖定义为一种慢性病，可见肥胖现在已成为世界范围内的流行病。同时超重、肥胖也是高血压、高血脂、冠心病、脑卒中、糖尿病等多种慢性疾病的重要危险因素。其实很多人知道肥胖的危害也想把体重减下来，无奈体重增起来容易，减下来难，再加上缺乏简单有效的方法，导致减重半途而废，最后彻底躺平。笔者以《中国超重肥胖医学营养治疗指南（2021）》，2022年《中国居民肥胖专家共识》为理论基础，总结了揭秘减重密码系列，助力各位有需求的小伙伴们减重成功。
今天重点让大家了解减重的原理，希望在减重过程中大家少走弯路。我们身体摄入的能量也是符合能量守恒定律的，就像天平的两端一侧是能量摄入，一侧是能量消耗。当能量摄入大于能量消耗时，能量就会在身体储存形成脂肪，造成超重、肥胖，反之能量消耗大于能量摄入就会起到减重效果。
摄入能量包括：经各种途径进入我们体内的含有能量的物质，主要是三大营养物质即碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物主要来源是我们的主食如米饭、馒头、面条等，脂肪主要来源于各种动物油脂和植物油，蛋白质来源主要是瘦肉，奶制品和鸡蛋等。除此之外我们每天吃的零食，喝的酒精，含糖饮料，都是我们能量摄入的组成部分。
能量消耗包括三部分：第一是基础代谢，就是维持我们基本生命活动所需的能量，这个对于个人来说是比较稳定的，约占一天能量消耗的60%-80%；第二是食物热效应就是摄入食物时需要额外增加的能量消耗，其中蛋白质食物热效应最高，因此有种减肥方式叫高蛋白饮食法就是运用了这个原理；第三就是运动代谢，包括日常体力活动和主动锻炼，日常活动包括我们上下班走路、做家务、一般办公等体力活动等，变化幅度不大。而主动锻炼是我们抽出一定时间每天坚持运动。从能量消耗组成中我们就可以看出主动锻炼就是最大的变量，如果每天能增加主动锻炼就能增加能量消耗总量。
通过上面介绍我们就可以理解了，如果有些简单易行的控制能量摄入的方法，加上适量的主动锻炼不就能把体重减下来吗？接下来一段时间我将陆续解读《中国超重肥胖医学营养治疗指南（2021）》提供的几种科学、有效、简单、易行的饮食方法，帮助大家从控制能量摄入角度减重。包括：限制能量平衡饮食（CRD）、高蛋白饮食、间断限制能量饮食、低升糖指数饮食等方法，大家可以对照各种饮食方式特点、选择一种适合自己并且能够长期坚持的方式去做，最后希望每一位立志减重的人都能够取得成功，苍天终究不负有心人。
