有网友私信问我：想加盟一个粥铺可以么？自己攒点钱太不容易了，担心投资失败。
我想这位网友的问题也代表了大多数网友的想法：想创业，又没技术。觉得做加盟省事，省心，还能赚钱。
我之前的视频也谈过关于加盟创业这个问题。
正好最近我也看到一个网友做了一期关于合伙投资开加盟店的视频，就想把这位两位网友放在一起，和大家探讨一下。
先聊一下和朋友合伙投资开加盟店的这位网友。
视频的大概内容就是这位网友和朋友在吉林合伙投资30万加盟了一家面馆，仅仅一年的时间就转兑了。
原因有三个：第一：加盟店的利润没有一开始想象的那么高，更何况还是两个人合伙。
第二：合伙的生意真很难长久，不是谁对谁错谁好谁不好的问题，有过类似经历的人应该会明白。
第三个原因是我自己总结的，就是加盟店很容易因不适合当地市场而导致失败。加盟商因加盟合同的一些规定条款等会变得很被动，不能自主的去下决定。
就拿这个面馆来说，面条和卤料肯定是从总部拿货。面条不是手擀面，而东北人恰恰对手擀面情有独钟。手擀面的劲道爽滑，是机器永远替代不了的。说白喽，面条口感不过关，你让客人如何二次消费。
再说卤料，总部统一配送，回来安说明操作加热就可以，看似省事，实际有很大问题。
3月份我这边也开了一家这个牌子的加盟店，因为看了这个朋友的视频就特意去品尝了一下。
点了一碗炸酱面，不分大小碗就让我觉得不适应，大部分面馆都分大小碗的。
再说这面，宽窄一致，薄厚均匀，我又看了一眼后厨，确定这面不是手擀的，有点小失望。
面条够爽滑但不够劲道，像挂面。
炸酱油太多了，几乎吃不出酱的香味，也吃不出炸酱和其他材料带来的复合香味，没有层次感。全靠这一层厚厚的油来提味，吃到最后把我顶住了。而且客单价较高，最便宜的还14一碗
这样的面，在我们当地是绝对卖不动的，几乎都是流水线操作。面馆装修很大气，招牌图片也很吸引人，员工统一制服，待人彬彬有礼。看似一切很好，但就是让人不舒服。
说白喽，没有烟火气。不接地气。
像这样的加盟店，非常吸引打算创业的小白，而且是那种有情怀的小白。看着高大上，管理简单省事。躺着就把钱挣了。
但最大的风险就是，加盟商没有主动权，如果产品不复合当地市场，很难做出更改，因为没有核心技术。
就是把店装修成皇宫一样，味道不行，也留不住客人。
而很多卫生不咋地，环境不咋地，服务不咋地的苍蝇馆子开那么多年生意却一直很好。这是为啥？首先，他们抓住了客人的胃，知道客人想要啥。第二，这些小老板务实肯干，他们开店的初心没想着做多大规模赚多大的钱，是先活下去，所以他们把更多的精力放在味道上，而不是那些华而不实的装修，和虚头巴脑的品牌理念。
所以，第一个想加盟开粥铺的网友，我的回答是：不要加盟，有加盟的钱足够你去学习一个能交给你核心技术的项目。别想着赚大钱，先想着如何在头两年活下来。
如果想学技术，必须去实体店，实体店的技术才经得起市场考验。实体店除了学技术还可以学经验。
最后我想对广大想创业的朋友说几句
做生意尽量别合伙，一定要自己干。这样才能掌握绝对的话语权，财权，人事权。
非要合伙，可以入股，只分红，不能参与经营管理。
如果非要做加盟，选淘汰率倒闭率低的大众化的项目，不要追求个性化，小众项目活不久。
既然做加盟就干脆把这个城市的总代理拿下来，万一生意好你也可以往下放加盟，总部赚你的，你赚下面的。赚几年快钱再说
小吃或者单品拿来创业，必须有自己的核心技术，做出自己的特色，差异化经营。