为什么开餐饮店没人来吃？现实中，不少餐饮店因为没顾客来而倒闭，而倒闭原因往往不是因为菜不好，而是因为其它原因。有这么一首歌：“给我一个理由忘记，那么爱我的你；给我一个理由放弃，当时做的决定”……a-lin一首歌不知道唱出了多少深陷感情危机的男男女女们遭受的困境。然而餐饮消费者们不清楚的是，也许他们也在经历着自己需要的给出理由来挽留消费者的那一步。
餐厅不是说做好了菜就可以稳妥的等着消费者光顾了，消费者需要的理由绝对不止一个，包括服务、环境、性价比等等。
1、性价比
当一盘菜摆在消费者面前，消费者往往都只会考虑2点。1它的味道如何，2它的价格如何。哪怕在如今大谈“消费升级”的时候，性价比依然会成为消费者选择商家的理由之一。毕竟不是所有人都可以做到菜又好吃，价格又合理，甚至是便宜。物美价廉永远是消费者追求的，如果能做到这四个字，那么你的餐厅绝对会受到消费者的青睐。
2、服务
当一个餐厅的菜好吃，说明这家餐厅有了立店之本。但是这绝不代表 餐厅就能获得市场认可和消费者喜爱。好吃的店面多了去了，大家选择你一定是因为你又好吃，服务态度还好！餐饮说白了就是服务业，不是说你的餐饮能做出别人满意的菜就行。充分尊重每一位食客的想法和需求，解决每一位食客的每一个小问题，这样的服务才是值得称许的服务。
3、环境
选择这个时代，大家都会挑了。毕竟物质条件好了以后，大家都开始要求这要求那了。有的不喜欢你的装修风格所以不来吃你的饭，有的觉得你的环境卫生差所以不来吃你的饭，有的甚至因为就是感觉你这家店逼格不够高，所以不来吃你家的饭。往往，餐饮从业者遇到这种情况一定要注意了。如果你希望店铺长期向好的发展，请注意这些细节，一个好的环境会受所有人喜欢，而遭人诟病的环境却不能。如果不改变，从业者必然是自断财路。
为什么开餐饮店没人来吃？以上的理由你有找过吗？做餐饮，我们要给消费者的理由不能仅仅是这样几个。我们还需要更多的理由让客户记住你。当客户需要帮助，你最好让他坐在椅子上，就能完成所需要做到的事情，人都是有惰性的，懒的客户到哪儿都有，而勤快的客户却不常见。如果你的客户经常来，你也需要时常刺激刺激他们，不能总让他们感觉是老样子，失去新鲜感会让消费者移情别恋，而方法就在于装修、摆饰、菜品、味道、价格（活动）的改变。一层不变意味着长期以往的沉闷，也是非常值得餐饮者们注意的。