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剪了屁股的田螺也不好吸？多加这一步，轻松解决这个小问题

炒田螺时大家都非常喜欢吃的一道下酒菜，尤其是当三五个好友一起吃夜宵的时候，都会点一份田螺，一边说着自己的近况，一边吸着田螺，特别的舒服，那如果想吃田螺的话，也不可能天天跑到外面去吃，所以就有很多人会自己在家炒田螺，但炒好的田螺会遇到一个问题，那就是炒好的田螺不好吸，今天小编就给大家分享一下剪了屁股的田螺也不好吸？多加这一步，轻松解决这个小问题。

【准备食材】：田螺、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、食盐、鸡精、紫苏叶。

【制作步骤】：

首先我们将买回来的新鲜田螺用清水把表面的脏东西清洗干净，然后准备一个盆，倒入足量的清水，把田螺放进去浸泡一晚上，等到第二天的时候将田螺捞出来，然后剪去田螺的屁股，把蒜切成末，葱切成段，姜切成片备用。

把锅洗干净烧干，然后把洗干净的田螺放到锅里面翻炒3分钟左右，这是田螺就会吐出来很多的水，这样做是为了让田螺肉更好的与壳分离，然后再吃的时候就特别容易吸出来，炒好的田螺盛出来放到清水里面清洗一遍，再捞出来沥干水分备用。

接着把锅洗干净倒入适量的食用油，把葱姜蒜房间去爆炒出香味，然后加入干辣椒，放入少许的豆瓣酱炒出红油，在把洗干净的田螺放进去进行爆炒，加入适量的清水，食盐、鸡精和紫苏叶翻炒均匀，盖上锅盖大火度烤来，等到最后手感汤汁就可以了。

【小贴士】：我们在干炒田螺的时候不要炒得太久，不然田螺肉会老，炒大概3分钟就可以了，这样炒出来的田螺肉质鲜嫩还入味，最主要的是在吃的时候还很好吸。而且比外面的还要干净卫生。

看了小编分享的炒田螺的做法，你学会了吗？如果对你有用的话，不要忘记在下方给小编点个赞哦！你的每一次鼓励都是小编的动力。