以食为药
以食为药，通过科学的饮食方式来控制血糖、改善病情是治疗糖尿病的基础。糖尿病人要想控制好血糖，健康长寿的活着，不论是吃药打针还是只靠生活管理，都必须彻底改变过去的饮食习惯；特别是 中国糖友以主食为主的饮食必须改变。如何变？
近年来，一种革命性的饮食方式率先在欧美流行起来—— 高纤维饮食，获得了国际许多糖尿病专家的肯定，已让千万糖尿病人获益匪浅。今天，我就带您了解下，这个全新的糖尿病饮食方式。
提倡高纤维饮食
与传统的饮食方式不同， 高纤维饮食提倡每餐都应吃富含高纤维素的食物，如粗粮、豆类、绿叶蔬菜及菌藻类等。大量研究证实，糖尿病人通过长期坚持高纤维饮食，可以在降糖、降脂、润肠、提高免疫等方面获得明显改善。因此，高纤维饮食，已经成为一种全新的革命性饮食方式，改变了无数糖尿病人的生存状况。高纤维饮食对糖尿病人有以下多种益处：
1、降低血糖
高纤维食物在胃肠道内吸水膨胀而体积增大，可延缓食糜中葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，减轻β细胞负担，从而起到降低血糖，尤其是餐后血糖的作用。
2、改善血脂
食用高纤维食物，能在肠胃形成凝胶体，减少胆固醇的吸收，还能使体内胆汁酸排泄增加，明显改善血中胆固醇水平。
3、润肠通便
高纤维饮食可促使肠蠕动加快，缩短肠内容物通过肠道的时间。糖尿病人采用高纤维饮食后，肠内容物12-14小时就能排空，降低了结肠内的压力，尤其适合患有便秘的糖尿病人。
4、提高免疫
高纤维食物中含有的木质素，可以提高吞噬细胞和巨噬细胞的活力，提高糖尿病人免疫功能，减少因血糖升高而发生感染的风险。
如何补充膳食纤维？
中国营养学会建议， 成人每天应该摄入25—30克膳食纤维。然而，我国居民的膳食纤维摄入量平均仅为10.9克/天，远远不够，很多糖尿病人更是达不到推荐量。所以一定要注意补充膳食纤维。
吃富含纤维的全食物是增加纤维摄入量的最佳方法。全食物是指完整的、接近原材料的食物，比如全麦粉；而不是深加工的精面粉。那么，哪些食物中富含高纤维呢？以下3类高纤维食物，特别适合糖尿病人，可以经常食用。
一、粗杂粮和豆类
血糖病人的主食首选高纤维的粗粮，包括玉米，荞麦，小米，燕麦、糙米、麦麸等。粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，延缓血糖升高；同时可以润肠通便，排除毒素。
豆类大多富含膳食纤维，而且能改善高血脂。常见的黄豆、黑豆、青豆、红豆、豌豆、扁豆等。
麦麸和魔芋膳食纤维含量很高，之前写过文章专门介绍过：能“降糖”的主食；真正的零糖食物；今天就不多讲了。
推荐1：糙米
每100克糙米就含3.5克膳食纤维，是精白米的12倍。常吃糙米可以改善血糖，降低血糖升高风险。
推荐2：燕麦
燕麦是很好的膳食纤维来源，不仅能帮助控制血糖，还能让你吃得饱。牛奶燕麦粥、大米燕麦饭都是糖友不错的选择。
推荐3： 奇亚籽
奇亚籽是近年来深受欢迎的健康食物，一汤匙奇亚籽就大约含有5.5克膳食纤维。做面食时撒上一把做成面包或者馒头都行，不仅口感好还能改善血糖。
推荐4：玉米
鲜玉米煮熟直接吃，也可以蒸饭。干玉米粒一般会压成大碴子、小碴子、玉米糁等，可以蒸饭；玉米面做馒头、面条等各种面食。
二、绿色茎叶类蔬菜
白菜、油菜、西兰花等绿色茎叶类蔬菜含有大量膳食纤维，热量低，还易产生饱足感，可促进肠胃蠕动。蔬菜中还含有人体必需的氨基酸、维生素等，可以平衡营养，促进代谢。
推荐： 西兰花
西兰花膳食纤维含量非常丰富，可以改善餐后血糖，降低胆固醇，预防多种糖尿病并发症；显著改善胰岛素抵抗；是糖尿病人的必吃蔬菜。
三、其他高纤维食物
推荐：菌藻类
菌藻类食物 如蘑菇、香菇、黑木耳等，含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。同时，菌藻类食物中还含有核酸物质，能促进胆固醇分解，减少肠道对胆固醇的吸收。因此，糖尿病人常食菌藻类食物，可以调节血糖血脂。