当你带着客人或者朋友去餐厅或者酒楼吃饭时。是否会惆怅或者绞尽脑汁得不知如何点菜呢？那么，不要害怕，小编来告诉你几条小道方法，让你开心吃饭，欢喜而归。接下来，我们去看看。
一、根据不同的季节安排菜谱
夏天季节炎热，得注重清淡。例如苦瓜炒肉片，蒜泥茄子，凉拌青瓜，空心菜肉片汤等等。冬天季节寒冷，一般安排味道浓重的菜谱。例如红烧排骨，油炸黄金虾，煎盘日本豆腐，香菇炖鸡汤等等。
二、根据客人居住地和生活习惯安排菜谱
1、老年人，可以推荐吃一些比较松的，软的，不含胆固醇的，油脂比较低的菜式。例如，清蒸鱼，炒胡萝卜丝，小葱拌豆腐等等。
2、北方人喜欢面，味道偏重，偏于浓郁或者味道重的食品。例如锅包头，剁椒芋鱼头，北方葱油饼，麻婆豆腐刀削面，疙瘩汤等等。
3、在南方，湖南、贵州客人口味比较重，比较喜欢带辣的食品，四川人喜欢麻辣，江浙沪一带比较喜欢甜食，口味清淡，广东，港澳地区比较喜欢清淡，而汤是广东人吃饭时离不开的一道，在餐前喝上口老火汤，美滋滋的。
三、注意事项
1、点菜数量。中国人讲究偶数是吉利，奇数不吉利。点菜时忌讳"三菜" "五菜" "七菜"等等。
2、冷菜与热菜的组合：一般用餐的时候既要有冷菜又要有热菜。
3、菜肴颜色的组合：点菜时可以考虑不同颜色的适当搭配，绿、黄、红、白几种颜色兼有，能增加视觉上的愉悦和心理上的轻松，增加客人的食欲。
4、荤与素的组合：太多的油性食品不利于身体健康，荤与素要搭配得当。
5、形状的组合：食品的形状有条、块、片、粒、茸等，不同形状的菜的组合同样有助于构成视觉的美感，欣赏到食品烹制方法的多样性。
小编的建议仅供参考，希望各位用餐愉快哦！