-需要材料—
原材料
两个新鲜柠檬
食用白醋450g
盐花10-15G
35%奶油霜2l
全脂牛奶2l
工具
沥水篮
刮板
密织纱
锅
一汤匙
蛋锅
步—
1
以上是我们需要使用的材料。这是兰特全脂牛奶，质量非常好，与兰德集团总裁一样。奶油是paeson，所有的奶油，总统味道不错但稳定性差。非常适合做奶油乳酪。洗完柠檬后，取出果汁备用。我只用新鲜的柠檬汁。
2
盐花是用来增加奶酪的味道，白醋和柠檬汁作为天然防腐剂。
3
将牛奶和奶油放入锅内，加入盐花。
4
火开始把他们烧开了。在这段时间里，我们需要不断搅拌，以防止锅。我用大罐子会把这些问题变得越来越严重，所以要小心。
5
开始沸腾了。如果你的剂量很小，小的不粘锅会开始有沸腾的小气泡从边缘。这时候就要转中火了。
6
煮沸时加入白醋和沥柠檬汁。所有柠檬汁都加了。白醋加了多少钱？！看我用大约400g。
7
加入柠檬汁和白醋，用白醋和沥柠檬汁煮沸。所有柠檬汁都加了。白醋加了多少钱？！看状态我用400g左右。在这个过程中，如果你不停搅拌，你会发现液体浓。
8
看着勺子的内壁，光滑的乳制品会出现小颗粒如豆渣。这种状态是正确的，不需要添加白醋。
9
厚厚的干酪原料液体被引入现成的工具中。从上到下，一个密密麻麻的纱布- Dali水篮子-小鸡蛋碗。
10
这里是未渗滤液乳清的原液，边缘部分可以看到胚胎的奶酪。
11
当排水乳清，而大汤锅所有液体倒入纱布，用刮刀清洗锅。用绳子把海豹绑起来。
12
取一盆水，压在密封好的纱布上，加快乳清的排出。在冰冷的房间里休息24个小时。
-小提示—
注1。牛奶是用全脂牛奶来获取更多的奶酪。2、牛奶与奶油的比例为1:1∶3。柠檬汁能增加奶酪的果香。把白醋改成柠檬汁也是可以接受的。白醋的消费量较低。如果使用柠檬汁的重量，就取决于乳制品的状况。所以，永远记住看状态，而不是死记硬背的公式。4。对于状态的描述，有必要使乳状液变成像豆渣一样的微小颗粒。5。沥出的乳清是宝宝不能扔的。它可以用来涂抹面膜来洗脸。6。我们自制的奶油奶酪可以做成任何可以用来做奶酪的美味。7。奶酪可以分离和冷冻。我们自制的奶酪不同于市场上出售的奶酪。它自然很小。如果你想得到精致的奶酪酱，你可以使用均质机，或者加入鸡蛋和牛奶在烹饪机中搅拌。