我今年62岁，是60后。和我前后出生长大的人，我估计没有几个，没吃过生芽土豆和生虫米面的。
我家7口人，兄弟姐妹5人。那个年代出生长大的孩子就是天照应 ，能活下来，能长大成人，就不错了。
黑龙江大半年都是没有蔬菜的，蔬菜供应站到冬季基本就是白菜、土豆、萝卜和胡萝卜、大葱等，都是深窖储存的，其他的蔬菜很少。深秋以后，我们常吃的就是土豆、酸菜、白菜、萝卜。家家室外都有一个菜窖，菜窖因为当时舍不得购买水泥，挖深了，会上水，所以大部分都不太深，白菜萝卜都放到外面的菜窖里。到了腊月，里面的白菜萝卜也成了冻菜，如果室内有地方，也会把白菜萝卜挪到室内。腌酸菜都是满满的两大缸，那还不够，一边吃，一边把腌好的酸菜导出来，再把储存的白菜放到大缸的底部，把腌好的酸菜再放到上面。每年都是这样折腾，才能够吃。
室内都有土豆窖，而且是很大的。我们家，每年都要准备1000斤左右的土豆，土豆从下窖到吃完，要掰2到3次的土豆芽，掰完再下窖；再生芽再掰，到了春天，土豆也就所剩无几了。
每年的夏季，我家都会晾晒很多的蔬菜，只要地里有的，都晒一点。干菜冬季是舍不得吃的，要等春天什么都没有了，才会吃的。用老人的话说，春天是最苦的。
说发芽的土豆不能吃，那就是没饿着，你要饿着了，就能吃。把发芽的地方深挖一点，有什么不能吃的。那个年代，真没看到谁把生芽的土豆扔掉的，就是冻土豆也没有人扔。
再说说生虫的米面能不能吃，这个答案是肯定能吃，说不能吃的，还是你没饿着，饿着了，就能吃。
在计划经济时代，我们用粮本买的米面有几个不是生虫的。可能你真的不知道，那时的米面是生虫的，可我知道，因为我在粮食供应站工作近20年。
刚参加工作，我也不知道米面是生虫的。那时计划经济，粮食部门分得很细，有粮食供应站、粮库、粉厂、米厂和油脂加工厂。那时我们是享受国家财政补贴的单位，一切都由国家承担。粮库负责出库原粮，如小麦、玉米、大豆等，再分别送到粉厂、米厂和油脂厂加工，再返回粮库，由粮库送到粮食供应站出售，城镇居民凭购粮证、即粮本购买。
因工作关系，我去过粮库多次，亲眼目睹出库的小麦和玉米等是生虫的。出库的原粮有的是用输送机直接运到加工厂，有的是装到麻袋里，用车拉到加工厂。有几次，我是夏天去粮库的，装原粮的麻袋上，爬满了密密麻麻的虫子，那时我才知道，我们吃的米面油都是生虫的原粮加工的。
我并不是说所有的米面油都是生虫的原粮加工的，但大部分都是，按如今的话说，当时米面油都是“陈化粮”加工的。
那时大多数的家庭粮食都不够吃，没等生虫，粮食就吃完了。对于他们所购买的粮食，是什么样的原粮加工的，并不在意。
当时的粮库收购的粮食都是人工自然晾晒，没有烘干设备。每年春节以后，马路上就都铺满了玉米、小麦和大豆等。粮库那时为了节约晾晒成本，也会拿出一部分新粮加工。有一年的玉米面就是新粮加工的，又赶上春节放假，各粮站进的玉米面基本都发霉变质了，损失自然由财政买单。
按现在的条件，生芽土豆不能吃，陈化粮也不能吃。如果放到当年，这不能吃，那不能吃，你吃什么！
所以我说，生芽的土豆能吃，陈化粮也能吃。吃这些，总比吃用各种添加剂，调和的美味，要强得多吧！