冬天冬天悄悄来临带来雨夹雪
穿棉袄穿秋裤准备过冬啦~
又到了一周的开始
活力满满的出门
竟迎来了合肥的初雪
那这如此诗意的天气
可不能在家窝着哦
什么，不知道去哪儿？
来，跟着小编走，准没错儿
这冬天啊人都是懒洋洋的
可得找个事儿做提一提自己的精气神儿
那和朋友们聚在一起谈天说地
绝对是再好不过的啦
看来看去
欸！小编为大家寻到这么一家土菜馆
解家土菜馆
绝对符合咱合肥人的口味！
解家
家|常|菜|馆
土菜馆
2019.11.25
这小编刚一走到门口啊，就看见门口还摆了个卤菜摊儿。上面摆满了各式卤菜。有卤猪蹄、卤猪耳、卤猪尾儿、卤牛肉、卤鸭、卤鹅等等各种卤味，看着就让人很有食欲。
诶！这莫非是老板大方，让别人摆的摊儿？这可得问问这土菜馆的老板。
这一问啊才知道，是老板自己家的呢。
老板说啊他家做了十好几年了，一开始就是做卤菜起家的，后来才开起了这土菜馆。
闻着这诱人的香味，小编可是每样都想尝试一遍。这老板也是个实诚人，来一句“可以来个拼盘，其他顾客来也是经常点拼盘。”
这小编可觉得太好了，一次可以吃到好多样呢，想想就开心的流口水啊！
01
【卤拼】
卤
这好吃的卤菜啊一定是不咸的，有清淡的卤香味，不会掩盖食材本身的味道。在此基础上增添一些卤味。
老板家的卤菜就是这个味儿！空口吃都让人觉得回味无穷呢。
☑猪耳朵
☑猪尾巴
☑卤鹅
嗯，这卤拼确实不错，难怪老板说来的客人几乎都会来一份儿呢。
如果有想补充胶原蛋白又怕肥腻的朋友可以来试试这个猪尾巴哦。
光有这卤拼可还不够。问了店里的食客，说是这酱排也是一绝，那咱也来尝尝，看看是不是真的如食客所说那么好吃。
02
香
酱排
这酱排一上桌啊，小编就被这份量震慑住了，满满一碟儿都是酱排，不带一点儿虚的。
但是这光有份量还不行，口味才是关键。看这老板的选材也是一点不含糊，都是上好的猪肋排，还撒上了白芝麻。入口一咬，骨肉自然分离，可谓是入口即化，满是排骨的香味儿。
着实不虚！
☑上好肋排
☑入口即化
☑芝麻焦香
尝完这酱排，小编可是对这家店刮目相看啊！
以为就到此结束了吗？不不不，还有重头戏在后面呢！干酱鱼头煲，一起来瞧瞧。
03
干酱鱼头煲
酱
重头戏来啦！这鱼头煲可是老板和食客都强烈推荐的，据说有的食客每次来必不可少的就是这鱼头煲。
拥有如此高的人气，那就让小编看看这到底是个什么神仙鱼头煲。
☑配料过油爆香
☑鱼头过油去腥
☑加入干酱熬煮
只见老板先起锅烧油了，这倒常见。下一步竟是下锅炸鱼头，这鱼头难道是要用炸的？
哦老板说了，这把鱼头炸一下是为了去腥。
接下来是把配料也下油锅里过一下，然后铺在砂锅里，上面铺上炸成五成熟的鱼头，都准备完毕之后，就是拿出老板的秘密*器武**的时候了。红彤彤的秘制酱料！
接下来，小火慢煮，使酱味儿完全进到鱼头里。肉质滑嫩，酱香浓郁。
打开这鱼头煲的盖子，一股浓郁的酱香味儿袭来，这鱼头量还不少，满满的都是鱼肉，来上一口裹满酱汁儿的鱼肉，那感觉，真的可以用哇塞来形容了，小编顿时有了来两碗大米饭的想法。
不知道你们来了，会不会和我感同身受呢！
天时地利都在，你要不要来
店名：解家土菜馆
地址：合肥市经开区芙蓉路与松谷路交口向南200米
电话：13956979381
交通：市内可乘坐18路、149路、602路至柏树郢站下