在北方有不少农村都会种植大面积的玉米地，在南方可能就是菜园子边上会种植一些，但是玉米在农村和城市一直都是很受欢迎的农作物。玉米作为粗粮，它的口感和味道都很好，营养价值也高，食用的方式多样，在北方还将它作为主食来食用。
但是在种植玉米的时候，总是会出现玉米上长满黑疙瘩的情况，整个玉米都被损坏了，过去农民们见到发愁，现在成了桌上的罕见美食。
这种黑疙瘩其实就是一种“黑粉菌”，我们在种植玉米的时候，最担心的事情就是遇到连续的阴雨天，在玉米成熟的时候要是遇到阴雨天就很容易染上这种霉菌。过去这种霉菌会使大面积的玉米地被破坏，产量降低甚至颗粒无收的情况出现，所以令农民们发愁。
现在玉米地已经很少出现这种情况了，一是因为这样的天气并不是很常见，还有就是玉米的改良，使得植株的抵抗力更强，不会轻易出现大面积被感染的情况。其实这种黑粉菌它也只是一种真菌，会寄生在玉米上，对人体并没有什么影响。
这种黑疙瘩会使玉米地遭受很大的损失，所以过去农民们见到它就心烦，但其实它也是上好的野菜，不要看它的长相丑陋，吃起来的口感可不差。这种黑粉菌用来凉拌或是清炒，都是现在城里的稀罕美食，过去也是农民们喜欢吃的野菜，开胃爽口。
黑粉菌也不仅仅是在玉米地里生长，不少的旱地农作物都会出现这种真菌感染的情况，过去农民们见到就发愁，但是现在成了桌上的稀罕美食，值得我们珍惜。