回想起老杭州的夏天
1块钱的甜筒、5毛一瓶的汽水
蝉鸣，风铃，外婆扇起的蒲扇
小院里栽种的葡萄树
胡同里叫卖冰棍儿的小车
都是夏天的记忆
对于吃货来说童年的记忆，
大概就是妈妈用心煮好的汤，
奶奶挖好的西瓜瓤……
无论何时，都能大声说
“
“这些才是最接地气，最能赶走炎热的美食”
”
然而除了这些，
还有一大波专属杭州的消夏美食！
快来看看你吃过哪些！
木莲豆腐
一些“老杭州”还记得，从前过夏天，晚上在外面乘凉，就会看到有人挑着担子吆喝：卖一种透明的消暑美食。
它柔滑、清凉、细腻，有一抹天然的药草香，入口即化。一碗下肚，从口腔到肠胃，透心凉！
杭州人管它叫木莲豆腐，
然而这个木莲豆腐不仅不是豆腐，
跟木莲也没什么关系。
它的本名叫薜荔。
鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》文里提到过木莲：“何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实……”
在气温飙高的夏季，一碗冰凉爽滑的木莲豆腐，透着大自然清凉的味道，便觉夏季日光倾城水汽氤氲也美好。
腌笃鲜
自打春天笋苗儿从土里冒出了头以来，满世界都弥漫着春笋的味道。港真~从春天到现在笋迷们不是在吃笋，就是在吃笋的路上！
对于笋的热爱，杭州人也是出了名的。春天吃春笋、夏天吃鞭笋、秋天吃秋笋、冬天吃冬笋，家家户户的饭桌上从不缺“笋”这道菜。
不过，对于杭州人来说，要说笋界的NO.1还是要数“腌笃鲜”了~“腌”指的是咸肉，“鲜”是鲜肉和鲜笋，“笃”是小火焖的意思。反正只要有这一锅汤，新妹可以别的菜都不要！
笋干老鸭煲
杭州历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯。做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，用陶罐煮，味道才会正宗，加上新上市的笋干，增鲜解腻，口感清爽。
烧的时候要用文火炖四五个小时，最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来很开胃，堪称夏日靓汤~
杨梅烧
杨梅，单单让人听到这两字便口齿生津，一份油然而生的酸甜交错肆意挑动着味蕾，让*欲人**罢不能。
然而，似乎美好的事物总是留有短暂的遗憾。杨梅虽诱人，但鲜食期着实太短，对很多人来说，它更像是一个时节的记忆和符号。
在杭州，家家户户都喜欢浸上几瓶杨梅烧酒，既可以消暑气又能够去湿热，杨梅下去，烧酒也成了果汁般的红色，这时的杨梅一口咬下，一个字：爽！
乌米饭
乌米饭是杭州立夏的节气美食，将糯米浸乌饭树嫩叶汁后煮成的饭就是乌米饭，还可以把嫩叶捣成汁拌糯米粉蒸“乌饭糕”。
乌米饭看着乌黑透亮，口感也极其独特，有一种特别的清香。
老底子的杭州人都说，吃了这一碗乌糯米饭，夏天就不会被蚊子咬了，然而至于是不是真的，其实都已经不重要了。
甜酒酿
甜甜的、糯糯的、醉醉的，这就是不少老杭州难忘的童年味道。
老底子的街巷里总会听到卖甜酒酿的吆喝，炎炎夏日，一口冰镇甜酒酿，米酒醇香的滋味，只怕一不小心就贪嘴吃醉了。
甜酒酿是江南地区的特色小吃，非常适合夏季的时令美食，那时候的甜酒酿，不用碗盛，而是用一种叫“钵头”的陶瓷罐头，这钵头里的甜酒酿，倒是更甜了。
可惜现在超市里的甜酒酿，可能已经失去了当时手作出来的风味了，剩下的只有记忆里那醉人的味道。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉发源于清代末年，能想出这样把荷叶的清香放到舌尖上，突然发现我们的杭州老前辈们可真会玩！
荷叶粉蒸肉，味浓肉烂，米粉香糯。
它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
冰镇绿豆汤
要问杭州人夏天喝什么?那肯定是绿豆汤。
清热解暑的必备佳品，从炎热的太阳下回家喝上一口才会感觉活过来。
在老底子杭州人的童年记忆里，夏天吃得最多的零食还得是自家做的绿豆汤。
虽然不是多贵的饮品，但是它的味道却无可代替。
蚕豆
美食专栏作家殳俏这么写过：春天，被荤腥窝藏了一冬的胃口，就像毛蓬蓬的熊一样从树洞里探出头来，一看，是一片绿色，所以就算是最宽盆大口的人，这时也会想，尝点嫩的吧，挑点鲜的吧。
文章里说的绿色的、嫩的、鲜的，应该包括夏天里的各种豆吧，比如蚕豆。
蚕豆也是杭州人夏日不可或缺的一道时鲜蔬菜，新嫩蚕豆炒着吃更好，加一点切碎的香葱，翠绿翠绿的，入口软酥沙糯柔嫩细腻又有点鲜甜，口感不是一般的好。
蚕豆还有一种吃法叫做“炸豆瓣儿”，也就是酥炸蚕豆。又脆又香的口感，吃起来简直欲罢不能啊。新妹也要提醒，对豆子过敏的朋友要注意，尽量不要吃哦~
闷热的天气充斥着城市的每个角落，
你还觉得夏天的意义
仅仅在于西瓜&冰激凌、小龙虾&冰啤酒吗！
这些美食绝对能激发你消失已久的好胃口！
每一口都能驱逐一分燥热，
既清凉又解暑。
从现在开始，
让我们用美食迎接这个夏天吧~
